USA: Auch die Pferde sind viel zu dick
Fettes Gras als Ursache für fettleibige Huftiere
Rapsöl und sein geniales Muster
Genauso wichtig ist heutzutage, darauf zu achten, Fette im richtigen Verhältnis zu essen. Als besonders günstig erweist sich hier Rapsöl, das aus ernährungsphysiologischer Sicht ein
geradezu optimales Fettsäuremuster aufweist
Stopfleber
VIER PFOTEN protestiert gegen die Zubereitung von Stopfleber beim "Perfekten Promi Dinner"
Nugatcreme und Chips
Transfettsäuren schaden offenbar Herz und Kreislauf
Test: Nur frische Schlagsahne ist allererste Sahne
Für perfekten Schaum und Geschmack lieber etwas mehr ausgeben
Rohkost: Chancen & Risiken
Der Mensch ist, was er isst, sagte der Philosoph Feuerbach schon am Ende des 19. Jahrhunderts
Frühkartoffeln – geschmacksintensiv wie nie
Die Neuen sind da und das so früh wie nie: Bereits seit Mitte Mai gibt es Frühkartoffeln aus heimischem Anbau. Und das Schöne daran: Von der Aprilsonne verwöhnt, weisen die frisch geernteten Frühkartoffeln ein besonders volles Aroma auf
Marcus Bauermann
Die Rügener Landschlachterei liegt in dem freudlosen Nest Gademow bei Bergen, im Zentrum der Insel. Hierher hat es den Leipziger Metzger Marcus Bauermann 1998 verschlagen – von hier kommt die beste Leberwurst: Baron Beitzelschen hausschlachtenen Leberwurst
Nährwertinfos gehören auf die Verpackung
Eine generelle Pflicht der Hersteller, Zucker-, Fett- oder Salzgehalt eines Produkts auf der Verpackung anzugeben, gibt es gegenwärtig nicht. Die Folge ist, dass viele Produkte derzeit keine Nährwertkennzeichnung aufweisen
Reststoffe sinnvoll nutzen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie
Mitte Juni findet IIR-Seminar zur Reststoffverwertung am Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) statt