Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Beurre au lait cru, so wird die Butter, hergestellt aus Rohmilch, in Frankreich genannt. Was in der Gastronomie und auf dem heimischen Feinschmeckertisch als Importschlager aus dem Land der Gourmandise gilt, wird nun auch von kleinen bäuerlichen Betrieben hierzulande entdeckt und auf traditionelle Art und Weise hergestellt
Reisende haben in der EU das Recht, bei Flugannullierungen Ausgleichszahlungen zu beanspruchen. Doch häufig versuchen Fluggesellschaften, sich vor Zahlungen zu drücken, indem sie sich zum Beispiel auf „außergewöhnliche Umstände“ berufen
Alfred T. Ritter präsentiert in der Hamburger Hafencity das neue Bio-Sortiment von Ritter Sport
In der neuen Ausgabe des Euro-Toques Magazins, dem hochwertigen Magazin für Genießer und Freunde der kulinarischen Lebenskunst, erwarten den Leser wieder viele interessante Leckerbissen
Die höchsten Bio-Anteile an der gesamten Tierproduktion haben weiterhin Bio-Mutterkühe mit rund 17 Prozent, gefolgt von Gänsen und Schafen mit jeweils ungefähr zehn Prozent
Das innovative Bioweingut MEINKLANG produziert nun auch biodynamisches Bier aus uralten erlesenen Getreidesorten
ttz Bremerhaven bringt Projekt zur internationalen Kooperation auf dem Fleischmarkt erfolgreich zum Abschluss
Die rote Traubensorte Pinot Noir ist ab sofort für die Herstellung von weißem Cava zugelassen – Die Bezeichnung „Reserva“ dürfen ab sofort aber nur solche Cavas tragen, die mindestens 15 Monate auf der Hefe gereift sind
Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) koordiniert Olivenprojekt „INASOOP“ zur Verbesserung von Produktionsbedingungen EU-weit
BIO-Produkte von „Deutsche See“ stammen ausschließlich aus zertifizierten Aquakulturen, in denen Fische und Meeresfrüchte nach speziellen Richtlinien aufgezogen werden