Koch-Kunst mit Vincent Klink
Vincent Klink teilt die Begeisterung für süße „Denkmalpflege“, bietet aber fürs kulinarische Gleichgewicht Pikantes aus der regionalen Schwarzwälder Küche: Gulasch vom Rinderfilet mit Serviettenknöd
Koch doch – Alexander Herrmann
Auch mit den glasierten Schweinelendchen und dem Birnen-Radicchio-Gemüse verlässt Alexander Herrmann alte Pfade der Küchenkunst und zeigt sich als wahrer Meister der Aromen
So schmeckt die Südliche Weinstrasse
Gastronomen der Region laden zum „Köstlichen Frühling“ ein
Alte Obstsorten künftig in einer Gendatenbank erfasst
Einrichtungen auf Bundes- und Landesebene, aber auch nichtstaatliche Organisationen, werden ihr Wissen künftig im Netzwerk „Deutsche Genbank Obst“ bündeln
Rocco Forte Hotels feiern zehnjähriges Jubiläum
Die Rocco Forte Hotels feiern ihren zehnten Geburtstag. Am 1. März 1997 übernahm die Rocco Forte Hotel Collection mit The Balmoral in Edinburgh ihr erstes Hotel. Zehn Jahre später verfügt die Luxusgruppe über zehn Hotels in den zehn wichtigsten Städten Europas
Frühling an der Südlichen Weinstrasse
Aktion Köstlicher Frühling: Die Südliche Weinstrasse wird Ihnen schmecken
Weinbar Rutz, Berlin
Die „Weinbar Rutz“ ist das Restaurant, das sich über die Jahre am kontinuierlichsten entwickelt hat, trotz personeller Brüche. Die Kochkünste von Marco Müller haben sich gesteigert – eine Restaurantkritik von Niko Rechenberg
Rezept für einen Weihnachts-Cocktail
Andy, Bartender in der Lobster Bar & Grill im Island Shangri-La Hotel Hongkong, hat uns für Sie sein Rezept für den Weihnachts-Cocktail „Poinsettia“ (Weihnachtsstern) verraten
Esst Zimt! Alles Blödsinn!
Deutsche Hysterie: Bundesamt für Risikobewertung schießt über das Ziel hinaus:
Zim(sterne)sind ungefährlich – Die US-amerikanische FDA bewertet Zimt mit dem GRAS-Status als unbedenklich
Wie entdecke ich den Pfirsich im Riesling?
Wein verkosten und genießen ist ein wunderbares und leichtes Vergnügen – seinen Geruch und Geschmack zu beschreiben, ist weitaus schwieriger. Kein Wunder, denn der Mensch ist zwar in der Lage etwa 10.000 verschiedene Gerüche wahrzunehmen, doch fehlen uns dafür oftmals die Worte