Die Kochprofis – Einsatz am Herd
Zwei Tage haben Ralf Zacherl, Mario Kotaska und Martin Baudrexel Zeit, die Krankenhaus-Küche aufzupäppeln. Ihr Ziel: die optimale Versorgung der Geschmacksnerven. RTL2, Montag, 13.11., 20:15 – 21:15 Uhr
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
Auf die drei warten einige Untiefen: Kann man an der Organisation der Küche etwas verbessern? Wie sieht es mit der Motivation des Personals aus? Und schließlich muss natürlich noch das Essen verbessert werden…RTL2, Montag, 16.10., 20:15 – 21:15 Uhr
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
RTL2, Montag, 02.10., 20:15 – 21:15 Uhr – mit Mario Kotaska, Stefan Marquard und Martin Baudrexel
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
Für diesen Auftrag sind die Sterne-Köche ständig unterwegs: In Krankenhäusern, Kantinen, Autobahnraststätten und Restaurants. RTL2, Dienstag, 13.06., 20:15 – 21:15 Uhr
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
„Back to the roots“: Die Kochprofis beehren eine Hotel- und Gaststättenschule und werfen ein kritisches Auge auf ihre zukünftigen Kollegen. RTL2, Dienstag, 06.06., 20:15 – 21:15 Uhr
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
Nachdem der Imbiss, Meistergrills in Hüllhorst bei Bielefeld, äußerlich erst einmal eine Komplettrenovierung erhalten hat, soll jetzt mit einem Besuch der Kochprofis neuer Wind in die Küche gebracht werden. RTL2, Dienstag, 23.05., 20:15 – 21:15 Uhr
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
Chefköchin Simone versteht sich eigentlich ganz gut mit ihrem Boss Torsten. Trotzdem spricht der Chef des Restaurants seiner aufmüpfigen Köchin Kreativität ab und darunter leidet das gesamte Küchenteam RTL2, Dienstag, 02.05., 20:15 – 21:15 Uhr
Glückwunsch: Tim Raue erhält Samsung Werbevertrag
Sternekoch Tim Raue wird neuer Markenbotschafter des Samsung Hausgeräte-Portfolios. Das Unternehmen setzt damit langfristig auf einen charismatischen Partner, der auch international für kulinarische Finesse, Kreativität und Qualität steht
Benjamin Chmura wird Küchenchef des Tantris
Benjamin Chmura, 31 Jahre alt, zuletzt Chefkoch im weltbekannten Dreisterne-Restaurant Troisgros bei Roanne – der jüngste Chefkoch, der jemals dort tätig war. Der in Kanada geborene und in Brüssel aufgewachsene Sohn eines bekannten israelischen Dirigenten interessierte sich schon als Kind für das Kochen
Wann man am besten mit niedriger Hitze arbeitet
Sous-vide ziehen lassen, Niedrigtemperaturgaren oder Pochieren, die sanfte Verarbeitung von Lebensmitteln liegt im Trend – Dabei ist nicht nur die Temperatur entscheidend, wie die österreichischen Spitzenköche Christian Petz und Adi Bittermann bestätigen, es kommt auch auf die Hardware an