Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
WDR, Freitag, 13.02. um 18:20 Uhr. Man nehme ein paar gute Zitronen – Kaum zu glauben, wozu Zitronen alles nutze sind! Sie geben als Gewürz einer blassen Sauce neuen Pep – Sie sind aber auch Grundzutat für die großartigsten Zubereitungen
Koch des Jahres: Nils Henkel in Bergisch Gladbach – 19 Punkte für Christian Bau und Sven Elverfeld im neuen GAULT MILLAU – Furioser Start von Tim Raue und Christian Jürgens in ihren neuen Restaurants – "Restaurateur des Jahres": Herbert Seckler vom "Sansibar" auf Sylt – Zuviel Chemie in der deutschen Gastronomie
Fulminanter Neustart für Tim Raue: „Flaggschiff der neuen, selbstbewussten deutschen Weltküche“ – Auch Björn Panek vom „Gabriele“, Sonja Frühsammer von „Frühsammers Restaurant“ und Cristiano Rienzner vom „Maremoto“ kochen sich im neuen GAULT MILLAU in die Berliner Küchenspitze / Marie-Anne Raue ist „Oberkellner des Jahres“
Düsseldorfer können sich freuen! Das Restaurant Jinling im Düsseldorfer China Center an der Königsallee 106 von der World Association of Chinese Cuisine mit dem Gütesiegel "Internationales China-Restaurant mit authentischer Küche" ausgezeichnet – Kochkurse
Das gefragteste neue Restaurant in Peking, Maison Boulud de Peking (www.legationquarter.com), im Jahrhunderte alten Legation Quarter (das ehemalige Gelände der amerikanische Botschaft während der Qing-Dynastie) in Peking hat seine Tore geöffnet
Spitzenreiter auf jeder portugiesischen Speisekarte ist der Bacalhau – getrockneter Kabeljau
Phoenix, Freitag, 29.08. um 20:15 Uhr. Eine kulinarische Reise durch das Reich der Mitte mit seiner schier unerschöpflichen Vielfalt faszinierender Speisen – Ob Meisterköche oder Bauersfrauen
NDR, Mittwoch, 30.07., 01:15 – 01:45 Uhr. Schon die Bestellung ist hohe Kunst: scharf und mild, bitter und süß-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiß – beim Essen gilt die alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze
Alljährlich im Juni lädt die Firma Convotherm zu Ihrer mittlerweile berühmten Informationsveranstaltung "Wine&Dine" mit Live – Catering in den Weinbergen von Konz ein
Aromen(r)evolution ist Tim Raues erstes Buch. Mit 80 Rezepten zum Nachkochen – Abgerundet wird das Ganze durch die Weinempfehlungen von Marie-Anne Raue