Rezept: Caldero del Mar Menor
Die Fische küchenfertig vorbereiten und beiseite stellen – Knoblauch und Schoten in einem Mörser mit etwas Wasser zu einer Paste stampfen – Alles zusammen in einen gusseisernen Schmortopf geben – Mit Wasser auffüllen
Polettos Kochschule
Am heutigen Samstag, 20. März 2010 gibt es den "Grundkurs Garnelen" in Polettos Kochschule. Schauen Sie rein um 18.15 Uhr im SR Fernsehen.
Curry
ARTE, 01.03. um 16:55 Uhr. In erster Linie ist Curry kein Gewürz, sondern ein indisches Eintopfgericht, für das die Soße das A und O bildet – Und diese Soße enthält Gewürze, die man heute fertig gemischt in praktischen Gewürzpäckchen als Curry erwirbt
Rezept: Chicken-Bagel „India“
Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen – Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten
ARD-Buffet
ARD, Freitag, 08.01., 12:30 – 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Kotelett mit Chilisauce und Bratkartoffeln
Das GENUSS.MAGAZIN 1/2010 ist da!
Manche mögen's heiß – und scharf – Da kommen die
kleinen roten Schoten gerade recht – Warum wir überhaupt Schärfe empfinden und warum Chilis scharf schmecken, wird in der großen Coverstory des aktuellen GENUSS.MAGAZINs verraten
Polettos Kochschule
Samstag, 02. Januar 2010 um 18.15 Uhr im SR-Fernsehen: Grundkurs Huhn – Chicken Wings auf italienische Art – Lorbeerhuhn mit Oliven Kartoffeln
Bauernhuhn in Rotwein – mit allen Rezepten zum Drucken
Rezept: Schweinefilet mit Mandelkruste
Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Auffangblech mit Alufolie auslegen, den Ofenrost darüber legen – Den Rost mit Öl einstreichen – Die Mandeln in der Küchenmaschine grob zerkleinern und auf einem tiefen Teller mit Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen
Kochbuch: Im 7 Curryhimmel
IM 7. CURRYHIMMEL kann man in die Welt eines der bekanntesten Gewürzmischungen eintauchen – Autorin Bettina Matthaei entwickelte für ihr Werk neun ganz verschiedene Currymischungen, jeweils abgestimmt auf die Gerichte und ihre wichtigsten Zutaten
Unter Volldampf
VOX, Mittwoch, 25.11., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Landgasthof Kelzenberg' in Jüchen