Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der kulinarische Reiseführer gusto zeichnet das Ma Tim Raue in Berlin mit 8 von maximal 10 Pfannen aus und attestiert dem sehenswert gestalteten Restaurant somit eine „handwerklich und geschmacklich hervorragende, sehr kreative Küche, die weit über dem Durschnitt liegt“
Der erst kürzlich gekürte österreichische Staatsmeister im Kaffeverkosten Mag. Clemens Appl konnte bei der Weltmeisterschaft in Köln als bester „Amateur“ unter 35 Vollprofis den 27. Platz belegen
Die japanische Esskultur ist weitaus mehr als Sushi und Teppan-Yaki Grill – Unglaublich groß ist der Variantenreichtum japanischer Spezialitätenrestaurants, ob klassisch oder Quick Service bzw. Fast Casual-Konzept – interessante Gastroexpeditionen mit Pierre Nierhaus
Im Juli und August bieten Guernsey, Herm, Sark und Alderney jede Menge kulinarische Genüsse und Spaß im Freien
Seit letztem Wochenende strahlt ein neuer Stern an Berlins Genießerhimmel: GIACOMO – CHOOSE YOUR TASTE, Gourmet-Fastfood und Coffeshop de luxe, hat am 20. Juni mit einem rauschenden Fest in der Charlottenburger Bleibtreustraße 32 eröffnet
„Unsere Idee war, Speisepläne zu entwerfen, die auf der einen Seite günstige Nahrungsmittel als Grundlage haben und andererseits auch eine ausgewogene Ernährung gewährleisten – So weit die Theorie – Ehrlich gesagt, an der Praxis haperte es – Wir sind nämlich alles andere als begnadete Köche“
Einen Monat vor dem Münchner Oktoberfest-Anstich können sich Bierfreunde in der oberfränkischen Stadt Kulmbach vom 25. Juli bis zum 2. August schon einmal warm trinken
TV-Starkoch Horst Lichter zeigt jetzt gemeinsam mit einem irischen Koch bei zwei exklusiven Kochkursen in Hamburg und Köln sein Können
GOP-Küchenchef Jens Person hat sich einen Berater ins Boot geholt, der sich mit der italienischen Küche bestens auskennt: Meisterkoch Alberto Rastelli aus Italien
Das Symposium „Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie“ am 23./24. Juni in Bremerhaven präsentiert Verfahrensneuheiten, die ihre Feuertaufe bereits bestanden haben: Ob die gezielte Senkung des glykämischen Indexes, die Wirkung von Sulfhydryloxidase auf die Eigenschaften des Teigs oder neue Kühlverfahren für einen längeren Frische-Effekt