Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Geschichte Siziliens spiegelt sich in der heutigen Küche wieder – So kamen mit den Griechen Oliven, salziger Ricotta, Honig und Wein auf die Insel – Schon im antiken Syrakus wurde im 5. Jahrhundert v. Chr. eine Kochschule gegründet und ein Kochbuch geschrieben: Il cuoco siciliano, der sizilianische Koch
Es gibt keinen ernst zu nehmenden Koch aus der molekular inspirierten Avantgarde weltweit, der mit künstlichen Aromen aus der Industrie arbeitet – Das passiert dagegen aber in den meisten der als traditionell geltenden Eisdielen – Kochen ist immer eine chemische und physikalische Bearbeitung von Naturprodukten
Zum diesjährigen „Koch des Jahres“ in Bayern wurde Michael Philipp vom Restaurant Philipp in Sommerhausen bei Würzburg ernannt – Der „Aufsteiger des Jahres“ ist Vjekoslav Pavic – interessantester Neuzugang ist Eduard Dimant
Erfolgreiche Jahresbilanz für die DB-Bordgastronomie – Mit einer Feinschmecker-Offensive in den Bordrestaurants und einem neuen Qualitätskonzept für die Bordbistros hat sich die Deutsche Bahn zum Ziel gesetzt, ihre Bordgastronomie attraktiver zu machen
Kabel1, Mittwoch, 17.12., 10:25 – 11:20 Uhr. Fleischermeister Peter Schumacher möchte eine Guinessbuch-reife XXL-Bratwurstschnecke herstellen – 50 m lang, 30 kg schwer, in einem Brötchen von 1,20 m Durchmesser …
Wo man auch hinguckt, die Qatar Airways räumt Preise ab und bekommt überall Awards – Selber nennt sie sich „5-star airline“ – Aber Qatar Airways ist gar nicht besonders gut – Das Catering in der Business ist sogar besonders schlecht – Wie kann das sein? Die Story der gekauften Awards
Stahlblauer Himmel, weiße Hänge und die Bergkräuter unter einer pulvrigen Decke – im Bergwiesen-Winter genießen die Urlauber im Lindner Parkhotel & Spa Oberstaufen tagsüber rasante Berg-Abfahrten und abends wertvolle Bergwiesenkräuter bei wohltuender Skifahrer-Wellness und herzhaften Spezialitäten beim Aprés Ski
Jahn Reisen auf Teneriffa – Botanischer Garten mit Finca und Gourmet-Restaurant
Wäre es nicht so abgeschmackt, man würde I – wie Ikarus sagen wollen, denn schließlich erlebt man anscheinend auch als Spitzengastronom einen schlimmen Absturz, wenn man jegliche Bodenhaftung verliert und der Sonne – oder aber dem Burgerimperium – zu nahe kommt
Bei 80 Prozent der Deutschen genießt Gesundheit einen hohen Stellenwert im Leben – Das zeigt "Health Styles", die exklusive Trendstudie des Frauen- und Gesundheitsmagazins HEALTHY LIVING