Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Berlinale steht vor der Tür – Nicht nur filmisch, sondern auch kulinarisch sind die Berliner Filmfestspiele 2009 einen Besuch wert – Erstmalig kocht Hendrik Otto, Küchenchef des Vitrum im The Ritz-Carlton, Berlin
Die Geschichte Siziliens spiegelt sich in der heutigen Küche wieder – So kamen mit den Griechen Oliven, salziger Ricotta, Honig und Wein auf die Insel – Schon im antiken Syrakus wurde im 5. Jahrhundert v. Chr. eine Kochschule gegründet und ein Kochbuch geschrieben: Il cuoco siciliano, der sizilianische Koch
Es gibt keinen ernst zu nehmenden Koch aus der molekular inspirierten Avantgarde weltweit, der mit künstlichen Aromen aus der Industrie arbeitet – Das passiert dagegen aber in den meisten der als traditionell geltenden Eisdielen – Kochen ist immer eine chemische und physikalische Bearbeitung von Naturprodukten
Die brasilianische Küche an sich gibt es nicht…- So, 25.01. um 22:15 Uhr ZDFtheater
Österreichs Spitzenköche verraten Ihre Rezepte
WDR, Dienstag, 20.01. um 09:20 Uhr. Saure Nierchen mit dicken Bohnen – und zu allem Überfluss noch eine Portion fettigen geräucherten Aal dazu – für den Schauspieler Ingo Naujoks das kulinarische Kindheitstrauma
In der neuen WDR-Sendung "Und es schmeckt doch" kehrt sie mit Naujoks nach Bochum, dem Ort seiner Kindheit zurück, um ihn dort an Ort und Stelle von seinen schlimmen Kindheitserlebnissen am Mittagstisch zu befreien – So, 18.01. um 09:00 Uhr WDR
WDR, Samstag, 17.01., 17:25 – 17:55 Uhr. Saure Nierchen mit dicken Bohnen; und zu allem Überfluss noch eine Portion fettigen geräucherten Aal dazu – für den Schauspieler Ingo Naujoks das kulinarische Kindheitstrauma
Zum diesjährigen „Koch des Jahres“ in Bayern wurde Michael Philipp vom Restaurant Philipp in Sommerhausen bei Würzburg ernannt – Der „Aufsteiger des Jahres“ ist Vjekoslav Pavic – interessantester Neuzugang ist Eduard Dimant
NDR, Dienstag, 13.01. um 13:00 Uhr. Pasta Fagioli – Dieses klassische italienische Rezept hat sich Cornelia Poletto für ihren heutigen Gast ausgesucht, die Buchautorin und Fernsehmoderatorin Susanne Fröhlich