Eis & Ernährung
Sommer, Sonne, Sonnenschein – Was schmeckt da besser als ein leckeres kühles Eis! Jeder Deutsche gönnt sich durchschnittlich 8 Liter Eis im Jahr
Molekularküche und Molekular-Experimentalköche
Offener Brief eines Botschafters der Eurotoques-Stiftung zum Thema "Molekularküche" und "Molekular-Experimentalköche"
Koch gewinnt bayerischen Gründerpreis
Im Jahr 2001 gründete Diplom Kaufmann Michael Mack (43) die Nürnberger Ideenschmiede HeineMack GmbH mit dem Ziel, durch innovative und unkonventionelle Lösungen einen Beitrag zu leisten, das Leben ein Stück lebenswerter zu gestalten
Nudeln erobern die heiße Theke
CMA-/DFV-Seminar für das Fleischerhandwerk
Weihrauch und Kaffeeduft
Afrikanisches Restaurant-Hopping in Berlin
Kochwettbewerb „Die Goldene Kartoffel“
Dieser Wettbewerb für den Köchenachwuchs fand bis 2001 unter freiem Himmel in einer "offenen Küche", d. h. in einem Kochstudio eines speziellen Kochcontainer mit standardisierter Ausrüstung, und einem Gourmetzelt statt. Heute findet der Wettbewerb in einem Kochzelt mit kompletter Technikausstattung statt
Hamburgs erste Bio-Eisdiele mit Genussgarantie
Hilmar-Eis – mit Liebe und Handwerkskunst gemacht
Rezept
Schoko-Rum-Creme in Birnenschälchen
Schoko- und Weintasting mit Chocolatier Pierre Marcolini
Süßer Valentinstag im Luxusresort Huvafen Fushi, Malediven
U Fleku – Prag
Eine Institution nur noch für Touristen – Einheimische findet man im U Fleků schon seit langem so gut wie gar nicht mehr