Fast Food fördert Klimakatastrophe
Der Ernährungsbereich ist in Deutschland für 20 Prozent der klimaschädlichen Treibhausgas – Emission verantwortlich
Grüne Woche: Teureres „Brot”, euphorische Rapsbauern
Bioenergie: vzbv warnt vor neuen Abhängigkeiten
Bäckereitechnologen erhalten doppelte Auszeichnung
Bereits zum dritten Mal verlieh Backmedia die iba-trophy für Innovationen im Bäckereihandwerk. Bei der Verleihung im Rahmen der IBA 2006 („Weltmarkt des Backens“) punkteten die ttz-Bäckereitechnologen unter der Leitung von Prof. Dr. Lösche gleich zweimal
Teigwarenhersteller erwarten wesentlichen Preisanstieg
Preis für Hartweizen um 30 Prozent erhöht
Lecker, leicht, bekömmlich
In dem Projekt „FoodTrends“ beschäftigen sich Lebensmittelwissenschaftler des ttz Bremerhaven mit Nahrungsmitteln, die gut schmecken und leicht verdaulich sind
Montag ist Reistag
Mit dieser neuen Ernährungskampagne möchte die Marke Uncle Ben’s auf das gesunde und vielfältige Lebensmittel Reis aufmerksam machen – und dies mit einem positiven Start in die Woche verbinden
Frisch statt Fast – Amerika für Feinschmecker
Ein Streifzug für Gourmets durch den Nordwesten der USA
Die Alb-Leisa – Ganz im Sinne der Euro-Toques-Philosophie
Euro-Toques Präsident Ernst-Ulrich Schassberger zu Besuch beim Bioland-Hof Mammel in Lauterach
Zentralmassiv: hier kochen die Frauen noch selbst!
Es gibt kaum einen besseren Weg, die gastronomischen Reichtümer des Zentralmassiv kennen zu lernen, als in einem Restaurant Logis de France
Zink, ein wahrer Freund der Haut
Das lebenswichtige Spurenelement Zink nimmt eine besondere Stellung in der Dermatologie und Wundheilung ein