Sichere Lebensmittel vom Feld bis auf den Tisch
"Vom Feld auf den Tisch" – unter diesem Motto präsentiert sich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin
Was ist Rohmilchkäse?
Rohmilch kommt direkt vom Bauernhof und wird nicht erhitzt – Für Rohmilchkäse wird die nicht behandelte Milch verarbeitet – Bestimmte Käsesorten wie Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse müssen, andere können aus Rohmilch hergestellt werden
Eine Nacht mit Ralf Bos und Thomas Kammeier
Neben Ralf Bos erwartet am 8. November Düsseldorf um 19:00 Uhr ein kulinarisches Highlight im InterContinental Düsseldorf mit Sternekoch Thomas Kammeier aus dem Berliner InterContinental und Sternekoch Ulrich Heimann aus Berchtesgaden, sowiePÉGA-Chefkoch Sönke Höltgen
SlowFisch, Bremen
Kulinarische Besonderheiten gibt es vom Freitag, 5. November, bis Sonntag, 7. November 2010, auf der SlowFisch in der Messe Bremen
Carlsberg-Preis 2010
Wie jedes Jahr stand im Mittelpunkt der Veranstaltung am 28. September in der Fischauktionshalle in Hamburg-Altona die Verleihung des Carlsberg-Preises, mit dem regelmäßig herausragende gastronomische Leistungen und Konzepte gewürdigt werden
Essen in Südschweden
Die Provinz Skåne steht in Schweden beinahe synonym für gutes Essen. Denn das Kulinarische hat eine lange und stolze Tradition in Schwedens südlichstem Landesteil, was nicht zuletzt an den vorzüglichen Zutaten liegt, die der hiesigen Küche zur Verfügung stehen
Ökomarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg
Am morgigen Sonntag, dem 5. September, zeigen über 30 Bio-Aussteller beim Ökomarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg ihre Produkt-Vielfalt. Gleichzeitig werden die Aktionstage Ökolandbau Niedersachsen 2010 eröffnet
Kulinarischer Monat Texel
In diesem "Kulinarischen Monat" werden täglich genussreiche Aktivitäten organisiert: Sehr beliebt ist die Veranstaltung "Texel Culinair", die jedes Jahr am zweiten Wochenende im September stattfindet – Zudem gibt es 30 Tage lang Vorführungen, Workshops, Führungen und andere Aktivitäten rund um das Thema Essen und Trinken
Genießen wie Gott in Österreich
Wer die Berge liebt und dabei eine gute regionale Küche schätzt, kann sich auf das aktuelle Dertour Herbstangebot "Via Culinaria – Genusswege im SalzburgerLand" freuen –
Frau Kaufmann kocht
Bregenzerwald: Kochrunden mit Frau Kaufmann – Karin Kaufmann, auf einem Gasthof mit Bauernhof aufgewachsen, hat ihre Liebe zum Kochen früh entdeckt und viel von ihrer Mutter und Großmutter gelernt – Dieses Wissen gibt sie nun weiter – Kochschule in Österreich