Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ganz schön deutsch – der beliebte Rucola ist entgegen der weit verbreiteten Vermutung nicht italienisch sondern in deutschen Gefilden zu Hause – Doch Rucola ist nicht nur für Salat-Variationen geeignet, sondern bietet noch mehr Möglichkeiten und soll sogar für mehr Potenz sorgen
VOX, Donnerstag, 12.03., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Eggers' in Sprockhövel
VOX, Dienstag, 24.02. um 19:00 Uhr. Maggi, 48 Jahre, Bistrobesitzerin
VOX, Montag, 02.02., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Am Alten Fliess' in Bergheim bei Köln
Vier erlesene Dörrfrucht-Pralinen, Rohkost-Trüffel, Nuss-Toffee, Dattel-Trüffel und Pflaumen-Trüffel, – vereint in einer Packung – und getunkt in mit Polyphenolen angereicherter Edelbitter-Schokolade
Die vier Gewinner des im Oktober 2008 von Bitburger gestarteten Rezeptwettbewerbs stehen für männliche Hobbyköche mit den Jeunes Restaurant (JR) stehen jetzt fest
Helle Lichter in den Fenstern, geschmückte Fassaden, besinnliche Musik – Alle Jahre wieder versüßt uns die Weihnachtszeit den sonst recht ungemütlichen Dezember – Plätzchen und Stollen werden gebacken, die langen und kalten Abende zum gemeinsamen Kochen genutzt
Ein Weihnachtsmenü von Cornelia Polletto – Matjestatar mit Reibekuchen und Apfel Meerrettich-Sahne – Sizilianische Weihnachtsente mit Zwergorangen – Lebkuchencreme mit Glühweinsauce, Feigen, Mandarinen und schwarzen Nüssen
Aus einem besonders großen Nussangebot können die Verbraucher in Deutschland ihre Auswahl für die Feiertage treffen, denn in wichtigen Lieferländern hat es große Ernten gegeben. Die heimische Eigenerzeugung ist dagegen gering
Die Küchenchefs und Restaurantbesitzer in Banff und Lake Louise sind sehr innovative Küchenprofis, die ausgewählte regionale Zutaten einsetzen. Banff hat eine eine wirklich heiße kulinarische Szene – Rezept Kanadischer Bratapfel und Kanadischer Kaffee