System-Gastronomen erstmals ausgebildet
Der Durchschnitt der Leistungen lag nur im ausreichenden Bereich. Dramatisch schlecht seien die Köche gewesen: „Nur jeder zweite bestand.“
Roland Mary & Renee Conrad
Kochtechnisch hat sich Mary bereits vor Wochen erstklassig verstärkt. Mit Sterne-Koch Renée Conrad (ehemals „Vivo“ im Grand Hotel Esplanade) holte er sich bereits im Juli einen Spitzenmann in sein Team
Nils Eichfelder
Nils Eichfelder hat es geschafft. Der Uetersener erlernte den Beruf Koch im Parkhotel Rosarium und schloss seine Lehre als Punktbester aller Prüflinge ab
Neue Luxus-Hotels auf Barbados
Auf der Karibik-Insel entstehen neue Häuser großer Hotelketten
Ein Roter aus dem Himmelreich
Das Weingut Schumacher aus Herxheim holt den Spätburgunderpreis in die Pfalz
Meeresfrüchte – Eine kulinarische Weltreise
Der Film begleitet die Meeresfrüchte durch Island, Brasilien, Japan…Phoenix, Freitag, 11.08., 10:00 – 10:45 Uhr (VPS 10:00)
Kurhaus Binz, Rügen
Vergabe der höchsten Hotelklassifizierung „5-Sterne-Superior“
Ferran Adrià auf dem Weg zur documenta
Man könnte meinen, der spanische Avantgarde-Koch Ferran Adrià sei wegen der optischen Schönheit seiner Kochkunstkreationen zur nächsten documenta nach Kassel eingeladen worden.
elBulli 1994-1997
Nach dem großen Erfolg von „elBulli 1998-2002“ geht „elBulli 1994-1997“ zurück in der Geschichte Ferran Adriàs. Weitere fünf Kilogramm Buch mit atemberaubender Foodfotografie und einer ausführlichen Dokumentation führen zu den Anfängen der magischen Küche des Starkochs
Gerd Astor
Gerd Astor als Euro-Toques Chefkoch berufen