Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Berlin, Gourmet Hauptstadt Deutschlands – Koch des Jahres: Daniel Achilles vom „Reinstoff“ – Hendrik Otto vom „Lorenz Adlon“ kocht sich in die deutsche Küchenspitze – Tim Raue ist „Restaurateur des Jahres“ – Markus Semmler & Pierre Gangnaires Solistes aus dem Stand 16 Punkte – Andreas Lochner auf 16 aufgestiegen
Daniel Achilles vom Reinstoff ist KOCH DES JAHRES – TIM RAUE Restaurateur des Jahres – Hendrik Otto Aufsteiger – Markus Semmler aus dem Stand heraus 16 Punkte – Jacqueline Amirfallah mit 17 Punkten
Der wichtigste Gourmetführer Österreichs ist ab sofort im Handel erhältlich – Simon Taxacher bekommt vier Hauben – Steve Karlsch, Berliner Tim Raue Schüler, brilliert sofort mit drei Hauben
Diesmal mit den Gastköchen Andree Köthe, Tim Raue, Christian Scharrer, Mauro Colagreco, Yoann Conte, Yoshihiro Takahashi, Moshik Roth und Wolfgang Puck – 27. – 31. Januar 2014 – die Partnerhotels bieten ganz individuelle Arrangements an, inklusive Übernachtungen und attraktiver Extras, die bereits jetzt gebucht werden können
ChefSache mit Rekordbesucherzahl! Großer Erfolg des Branchentreffs! Miele Nationalheld ist Sven Elverfeld – Impulsgeber ist Tim Raue – Hot Spot ist das Restaurant Becker’s XO – Den Titel Mr. Feel Good teilen sich Jimmy Ledemazel und Oliver Kraft – Gunnar Tietz ist Meister der Weine
Bester Koch: Harald Wohlfahrt und Joachim Wissler, Restaurant des Jahres: bean & beluga,
Beste Trendküche: Tim Raue – Bestes Restaurant auf dem Land: Gourmetrestaurant Lerbach, Bestes Szenerestaurant: Sansibar – Bester Patissier: Pierre Lingelser
Nominiert sind 2013: Daniel Achilles, Matthias Diether, Sonja Frühsammer, Tim Raue und Markus Semmler, "Das Restaurant" – als Aufsteiger: Kevin Alder, Alexander Koppe, Florian Glauert, Roel Lintermans und Andreas Saul – Brandenburg: Patrick Schwatke, Maik Fritsch, Philipp Liebisch, Carsten Rettschlag und Tobias Vogel
Tim Raue Schüler Steve Karlsch ist der Küchenchef des Petit Tirolia in Kitzbühel
Stars aus Deutschland, Italien, Spanien, Großbritannien und Dänemark geben sich beim 6. wachau GOURMETfestival von 4. bis 18. April 2013 die Ehre – Mit Joachim Wissler, Tim Raue, Christian Singer, Gennaro Esposito Ivan Sola, Toni Mörwald, Claude Bosi, Mads Refslund und anderen
Steve Karlsch, Küchenchef des Petit Tirolia, Kitzbühel, begrüßt seinen mit zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Lehrer Tim Raue sowie fünf renommierte österreichische Winzer und Meisterbrenner Hans Reisetbauer – 9. Dezember 2012 ab 15 Uhr – 150 Euro