Hochklassige Wettbewerbe im Gastronomischen Forum
INTERNORGA – Internationale Fachmesse – 3. bis 8. März 2006 auf dem Hamburger Messegelände
Holger Zurbrüggen macht sich selbständig
Stefan Hermann verlässt die Bülow Residenz und mehr News
Alle Sterne Restaurants Deutschland 2006
Alle Sterne Restaurants Deutschland 2006: nAlle Michelin Sterne von Aschau bis Zweibrücken
Michelin: Gestrichene Sterne Deutschland 2006
Alle Häuser, die 2006 einen Stern verloren haben
Michelin 2006 – hier die Liste aller NEUEN Sternek?che
Christian Bau erhält 3. Stern, Juan Amador und Sven Elverfeld jeweils den 2., einen Stern erhalten u.a.: Paul Urchs, Renee Conrad, Tillmann Hahn, Markus Nagy, Frank Oehler, Achim Schwekendiek, Ernst Karl Schassberger und weitere
CMA-Studie bestätigt neue Lust auf Regionales
Rund drei Viertel der Bundesbürger wünschen sich in der Gastronomie mehr Produkte aus der eigenen Gegend. Lebensmittel aus der Region stehen für Frische, Qualität und Geschmack.
Sommerurlaub 2005
Deutsche reisten mehr, länger und teurer – ETI-Tourismusforscher legen Studie vor
ESSEN & TRINKEN zeichnet bundesweit 300 Restaurants aus
Teil 2 mit Adressen aus Deutschlands Nord-Westen. Prämiert werden kulinarische Adressen, die auf Qualität setzen: von Haute Cuisine bis bodenständig regional.
Dr. Ludger Breloh
Dr. Ludger Breloh spricht am 23. September im Restaurant „Chardonnay“ über gesunden Genuss
Deutschland steht auf Fisch, die Vielfalt steigt
Die beliebtesten Fische: Alaska-Seelachs, Hering, Thunfisch und Lachs. Nur 9 % Frischfisch! Hamburger essen den meisten Fisch (13,9kg/Jahr). Berliner sind Fischmuffel (8,8 kg/Jahr/Einwohner).