Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Dominique Gauthier ist Koch des Jahres – Gauthiers Karriere? Eine echte Tellerwäscher-Story! Der Franzose startete als Vierzehnjähriger am Spülbecken. Schnappte sich eine Lehrstelle in einem Sternerestaurant. Und heuerte später konsequent nur dort an, wo er bei berühmten Chefs viel lernen konnte
Für die vom neuen „Schlemmer Atlas 2009“ mit der Auszeichnung „Spitzenkoch des Jahres 2009“ gekürten Meisterköche Harald Wohlfahrt, Hans Haas, Nils Henkel, Karl Obauer und Christian Jürgens geht am 13.10.2008 der Festakt der „11. Busche Gala“ ab 22.30 Uhr in die zweite Halbzeit
Neue Kunden über "grünen" Weg gewinnen – "Die europäischen Hotels und Restaurants erkennen zunehmend, dass ihre Geschäfte besser laufen, wenn sie die Umwelt schonen und dies ihren Gästen auch zeigen. Das ist eine große Chance: Denn wer ökologisch handelt, verbessert sein Image und lockt neue Kunden aus der wachsenden Gruppe naturbewusster Konsumenten an!"
Sacher-Chefin Elisabeth Gürtler und Gabriela Benz, General Managerin des Le-Meridien, beklagen "starke Einbußen" in der Wiener Luxushotellerie – Amerikaner müssen sparen
American Express Trendbarometer 2008: Deutsche und italienische Branchenvertreter sind für die nächsten zwölf Monate unverändert positiv gestimmt – Exzellenter Service wichtiger denn je
Trinkgeld-Prozess endet mit 1,75 Mio. Dollar Zahlung – Acht Ex-Servicekräfte haben Jean-Georges Vongerichten verklagt, dass sie die Trinkgeldkasse mit Managern teilen mussten: Letzteres ist nicht korrekt, so das Urteil
Die Welt des Besonderen wird um ein Sieben-Sterne Hotel reicher – Im November 2008 eröffnet das Luxusresort Laucala Island auf der gleichnamigen Fidschi-Insel im Südpazifik
1986 startete die Buchreihe „Wo Prominente speisen“, 1998 gab es die Fortsetzung – Nun, zehn Jahre später, war es an der Zeit, den dritten Band zu schreiben. Es hat sich sehr viel geändert, nicht nur bei den Prominenten, sondern auch in Bezug auf Lokale und Köche
Kulinarische Reise durch Frankreich – Star Chef Alfred Friedrich kreiert Menüs für Lufthansa First und Business Class
Das Dorint Vital Royal Spa Seefeld Tirol hat einen neuen Gastgeber – Der Österreicher Ingo Schmoll leitet ab sofort als General Manager das Fünf-Sterne-Hotel