Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage 2009 veranstaltet der Ausschuss für Sensorik der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) erstmalig zwei Foren, die sich explizit dem Thema der Lebensmittelsensorik und ihrer praktischen Anwendung widmen
Vor einem Jahr aus der Taufe gehoben, geht die Branchenauszeichnung Top-Marke der Lebensmittel Zeitung (Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main) in die zweite Runde
L’Oréal und Vichy fielen im Test durch, Produkt von Hofer/ALDI ist das beste – Lichtschutzmittel mit Faktor 30 werden immer beliebter – „Konsument“ hat 18 Produkte mit Lichtschutzfaktor 30 auf die Einhaltung des Lichtschutzfaktors, Wasserfestigkeit und Feuchtigkeitsanreicherung getestet
Wenn Obst und Gemüse zu Lebensmitteln wie Wein und Snacks verarbeitet werden, ist in den meisten Fällen Schwefeldioxid (SO2) mit im Spiel – Die Hauptfunktion dieses Zusatzstoffes ist die Verhinderung von enzymatischer und nicht-enzymatischer Bräunung in Lebensmittelprodukten aus Obst und Gemüse
Damit man den Sommer richtig genießen kann und sich bei sommerlichen Temperaturen wohl fühlt, ist ausreichendes Trinken absolut notwendig – Gerade ältere Menschen trinken aber meist viel zu wenig
GourmetReise Festival 2010 mit Hollywoodkoch Wolfgang Puck? Großer Erfolg für das GourmetReise-Festival in der Steiermark!
Das Symposium „Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie“ am 23./24. Juni in Bremerhaven präsentiert Verfahrensneuheiten, die ihre Feuertaufe bereits bestanden haben: Ob die gezielte Senkung des glykämischen Indexes, die Wirkung von Sulfhydryloxidase auf die Eigenschaften des Teigs oder neue Kühlverfahren für einen längeren Frische-Effekt
Lebensmittel vom Discounter sind durchschnittlich nicht besser oder schlechter als Markenprodukte, aber oft nur halb so teuer – Dieses Resümee zieht ÖKO-TEST im neuen Kompass Discounter, der ab dem 8. Juni im Handel erhältlich ist
Rhabarber-Kompott und Rhabarberkuchen sind aus der frühsommerlichen Küche nicht wegzudenken – Seit mehreren Jahrtausenden gehört Rhabarber nun schon zum Speiseplan der Menschen – Doch Rhabarber ist nur für eine kurze Zeit im Jahr genießbar
Das Falstaff-Magazin, die Landwirtschaftskammer NÖ und das Festspielhaus St. Pölten präsentieren in einer umfassenden Verkostung die besten Weine Niederösterreichs