ÖKO-TEST Ratgeber Essen und Trinken
Leidenschaft für Lebensmittel: Gute Lebensmittel und Menschen, die sich dafür engagieren, stehen im Mittelpunkt des neuen ÖKO-TEST-Ratgeber Essen & Trinken
Schaf- und Ziegenkäse aus Deutschland
Die Saison für Schaf- und Ziegenkäse aus heimischer Erzeugung hat begonnen – Ob Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse – die Vielfalt der Spezialitäten ist groß
Essgärten für Kinder
Der neue Ratgeber von Slow Food Deutschland –
Kinder und Gärten zentrales Thema für die Jugendarbeit von Slow Food 2014 – Fortbildung im Juli
Ralf Zacherl im hr3-Oster-Interview
TV-Koch Ralf Zacherl im hr3-Oster-Interview: "Wer kocht, liebt länger" – "Wenn ich alleine bin und keinen Wert auf die Ernährung lege, dann werde ich auch die nächsten zehn Jahre alleine bleiben"
Mirko Reeh, Frankfurt
Mirko Reehs Kochkurse sind anders: Heimatgefühle, Handkäs‘ und ein singender Chef de Cuisine am Herd – Ganz neu im Programm sind Kochkurse mit Gesang – von und mit Mirko Reeh am 24. Oktober – auch Kurse in Mallorca und Ibiza oder auf hoher See – ab 95 Euro – auch Kochkurse für Veganer
Gesa Wieferich, Nils Rupp, Lars Middendorf und Ricky Saward
Deutsche Nachwuchsköche kochen bei den Kiwis
Leichte Küche ohne Reste
Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zeigt, was jeder dafür tun kann, damit weniger Lebensmittel in den Abfall wandern – Obst und Gemüse – nicht alle Sorten mögen es kühl: Heimisches liebt es kühl, Exoten mögen es warm
Alles über den Skrei
Alles über Skrei – Skrei ist ein saisonal vorkommender norwegischer Kabeljau der höchsten Qualitätsklasse. Er stammt aus den größten Kabeljaubeständen der Welt in der Barentssee, und zwar handelt es sich um den Kabeljaubestand der nordöstlichen Arktis (Gadus morhua)
Matthias Schmidt
Das 2-Sterne Restaurant Villa Merton verlässt die Räumlichkeiten in dem Union International Club – Ziel ist es das Gastronomiekonzept entsprechend des Leitfadens der 'deutschen Nova Regio Küche', an anderer Stelle in Frankfurt ganzheitlich umzusetzen
Nelson Müller Rezepte
"Roots und Ruhrgebiet" – Leichte Küche mit Rezepten von TV-Starkoch Nelson Müller im neuen PERFETTO-Genießermagazin – "Ich verarbeite viele klassische Einflüsse, viel Mediterranes, aber auch Afrikanisches"