DWI: Neue Konzepte für neue Zielgruppen
Mit kreativen Ideen und neuen Wegen startet das Deutsche Weininstitut in ein neues Weinjahr
Schönkost – Natural Functional Food
Schon der Titel deutet an, dass hier Essen in einer bestimmten Funktion verstanden wird – Allerdings geht es nicht nur um Schönheit, sondern vielmehr um die gesunden Aspekte eines sinnvoll arrangierten Speiseplans
Konflikt zwischen Konsumproleten und Gutmenschen?
Gutes Gewissen scheint käuflich, zum Beispiel bei Kleidung – So verspricht ein Hersteller von Polo-Shirts – „Damit sich Ihr Gewissen so wohl fühlt wie Ihre Haut“ – Gewissens-Wellness nennt das Professor Wolfgang Ullrich, Medientheoretiker der Hochschule für Gestaltung in Karlsruhe
Gut, günstig & gesund – Deutschlands Kochelite zeigt, wie’s geht!
Sich für wenig Geld gesund und gut ernähren – was bis vor kurzem für wenige Notwendigkeit war, ist und wird zur Herausforderung für immer mehr
Mit Molekülen kochen
Was ist molekulare Küche? Haben sie schon einmal von molekularer Küche gehört? Falls nicht, auch nicht schlimm – Dabei ist die molekulare Küche in aller Munde – Und damit fängt der Spaß erst an
Die Deutsche Akademie für Kulinaristik steht zu molekularem Kochen
»Die Praxis der besten Köche überzeugt eindrucksvoll« – Mit diesem Fazit endete am vergangenen Montagabend die »Die Reise des Xanthan – Ein aktuelles Symposium zu Fragen des molekularen Kochens«
Deutschlands Köche werden Manager of Culinary Art
Das Institute of Culinary Art präsentiert sich auf der Reise des Xanthan – Ein aktuelles Symposium zu Fragen des molekularen Kochens
Christin Stapel gewinnt De Kuyper Cup
Der Gewinner des deutschen De Kuyper Cups steht fest: Christin Stapel aus der Berliner Marlene Bar siegt vor Ercan Cicek aus München und Silvio Reiner aus dem Ciba Mato, Stuttgart
Dieter Müller beim Taste-Tival
Die Vorbereitungen für das 3. Taste-Tival sind in vollem Gange – Vom 28. Oktober bis zum 7. November 2008 ist Mainz wieder das Zuhause für Gourmets und Weinliebhaber
Molekül trifft Tradition: Alte Rassen – neuer Geschmack
Pure Geschmackserlebnisse, physikalisches Expertenwissen, jede Menge Sterne-Köche und sechs deutsche Ochsen