Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der «GaultMillau 2011» liegt auf, 835 Restaurants und 100 Hotels werden empfohlen – Nur noch sechs Chefs sind in der 19-Punkte-Topliga gelistet – 2011 ist das «Jahr der Entdeckungen» – der Nachwuchs drängt heftig an die Spitze! Horst Petermann und Gérard Rabaey gehen in Rente
Der Begriff SOUS-VIDE (französisch: "unter Vakuum) beschreibt die Methode, Fleisch, Gemüse und viele andere Nahrungsmittel im vakuumabgedichteten Beutel bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad zu garen
Valentine Warner ist mit seiner BBC-Reihe "What To Eat Now" der Senkrechtstarter im englischen Fernsehen – Der sympathische neue Stern am Kochhimmel zeigt in seiner Sendung, wie man aus guten, regionalen Produkten einfache und leckere Gerichte zubereitet – Ab dem 08. Juni 2010 zeigt RTL II den Briten um 23:00 Uhr im Anschluss an "Die Kochprofis"
Brüder Rudi und Karl Obauer gewinnen im Riesenslalom – Johann Lafer überzeugt eher am Herd
Wohlfahrt und Thieltges teilen sich Platz 1, Wissler auf Platz 3, gefolgt von Sven Elverfeld und Klaus Erfort. Nils Henkel auf Platz 7, Platz 8 Christian Bau. Danach kommen Winkler und Lumpp. Platz 10 Hans Haas
Der Michelin Frankreich ist raus – viele neue Sterne – Leser bekommen jetzt Rabatt – 26 drei Sterne Restaurants, ein Neues – 77 zwei Sterne Restaurants, darunter 10 Neue – 455 ein Stern Restaurants, davon 47 neu
Markus Schneider präsentiert hochkarätige Tropfen seines unglaublichen Weingutes – Sternekoch Tillmann Hahn freut sich auf den jungen Shootingstar aus Ellerstadt – am 06. März ab 19.00 Uhr
"Cyclo Tourism" heißt die neue Initiative der Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA), die es Fahrrad-Freunden ermöglicht, das Eiland von einer ganz anderen Seite zu entdecken – Das neue Programm passt ideal zum Bestreben der Insel, Tourismus mit Rücksicht auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit zu betreiben
Phoenix, Donnerstag, 31.12., 14:00 – 14:45 Uhr. Bitterliköre sind en vogue – Deshalb sucht Foodhunter Mark Brownstein in Nordvietnams Bergen nach bitteren Wurzeln – Dabei trifft er den 'Hunter-Kollegen' Laurent Severac, der für die Parfümindustrie nach neuen Geruchsstoffen sucht
Sehr regen Zuspruch erfuhr die Ehrenkircher Weindegustation vom Weinkeller Ehrenkirchen, bei der am vergangenen Samstag die stattliche Zahl von genau 100 Weinen zu verkosten waren