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Heute zeigt Cornelia Poletto, dass Kabeljau und Artischocken perfekt harmonieren. Zu dem Kabeljaufilet gibt es nämlich Artischocken, die in Weißwein eingekocht werden und „al dente“ genossen werden können. Zu Gast ist Nachrichtensprecher Marc Bator
Geschmorte Kaninchenkeule im Topf gibt es Sonntag in 'POLETTOs Kochschule' – NDR, Sonntag, 13.04., 16:30 – 17:00 Uhr
Huhn – was nun? – NDR, Sonntag, 06.04., 16:30 – 17:00 Uhr
Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie die Zitrusfrüchte zunächst mit Gewürzen eingekocht werden und dann daraus eine ungewöhnliche und frische Pastasoße entsteht – NDR, Sonntag, 30.03., 16:30 – 17:00 Uhr
Dass man in einem Stück Fleisch auch etwas verstecken kann, zeigt Sterneköchin Cornelia Poletto in dieser Folge von 'Polettos Kochschule' – SWR, Samstag, 29.03., 18:15 – 18:45 Uhr
Auf ihren Kochschüler, ARD-Talkmaster und Sportschau-Moderator Reinhold Beckmann, freut sich Cornelia Poletto ganz besonders. Für ihn nimmt sich die Sterneköchin gleich eine ganze Stunde Zeit, schließlich geht es um ein richtiges Ostermenü – NDR, Sonntag, 23.03., 16:00 – 17:00 Uhr
Ribollita ist ein italienisches Gericht, das hierzulande eher unbekannt ist. Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie es zubereitet wird – SWR, Samstag, 22.03., 18:15 – 18:45 Uhr
Cornelia Poletto zeigt diesmal, wie lecker auch in der italienischen Küche ein Kotelett schmecken kann – NDR, Sonntag, 09.03., 16:30 – 17:00 Uhr
Frühlingszeit ist Gemüsezeit. Dass man aus einem Salat auch eine leckere Suppe machen kann, das zeigt Sterneköchin Cornelia Poletto in der neuen Folge ihrer Kochschule – SWR, Samstag, 08.03., 18:15 – 18:45 Uhr
In der modernen Kochschule gleich gegenüber vom Herrmann´s Posthotel in der Nähe von Bayreuth finden die beliebten Kochkurse von Alexander Herrmann statt