Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der Gastronomische Gastgeber blickt zurück auf 16 Jahre Sterneküche und zollt dieser Zeit mit dem "Fährhaus Menü 1999/2015" inklusive neuinterpretierter Gerichte Respekt: Gästen werden ein Parfait "Nori Maki" von der Entenmastleber mit Pflaumenconfit, Glattbutt in Avocadoöl geschmort mit Curry-Rosinen, Tranchen vom geflämmten US Dry-Aged-Entrecôte …
Sie fahren ab sofort in Stuttgart zu Einrichtungen der Kinder- und Jugendarbeit und vermitteln den Kleinsten in unserer Gesellschaft den Spaß am Kochen – Wie schon in München, Frankfurt und Karlsruhe wollen sie nun auch in Stuttgart den Kindern auf spielerische Weise bewussten Geschmack und die Vielfalt regionaler Lebensmittel nahe bringen
Im Juni lädt Sternekoch Benjamin Biedlingmaier (29) gleich zu vier nicht-alltäglichen Genuss-Events in das Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden und das hier beheimatete Restaurant Caroussel – Sternekochkurse "Erdbeere, Spargel & Co." – Gourmetdialog "Biedlingmaier trifft …" – Gastspiel Simon Taxacher
Die Otto Koch Schülerin Jana Betzold zeigt Kochfans in ihrem Kochstudio alles rund um die hohe Kunst der Speisezubereitung – von der richtigen Schneidetechnik, über optimale Garzeiten bis hin zu raffinierten Gewürz-Kombinationen, die für den richtigen Kick auf dem Teller sorgen
Michelin-Stern, 3 Gault Millau-Hauben – im Genießer-Landhotel Birkenhof im Oberpfälzer Wald kommen Genießer voll auf ihre Rechnung – Nun lädt Hubert Obendorfer seine Gäste im neuen "Genuss-Atelier" zum Mitkochen ein – Spezial-Kochkurse auch für Männer
Das One&Only Palmilla im mexikanischen Los Cabos gilt als eines der atemberaubendsten Resorts der Welt – SEARED by Jean-Georges Vongerichten heißt das neueste Glanzstück im One&Only Palmilla – Gäste können den Anbau eigener Kräuter erlernen und an einem Kurs mit Küchenchef und Gastronom Enrique Silva teilnehmen
Jedes dritte Wochenende im Monat kommt man in Madrid in den Genuss der "MadrEat" – Streetfood vom Feinsten – Auf dem ersten Straßenmarkt in Madrid kann man an mobilen Imbissständen neue Kreationen sowohl von etablierten als auch von noch unbekannten Küchenchefs probieren
Morgens beim Frühstück. Hektisch geht es zu. Man wartet ewig auf den Cappuccino. Die Laune sinkt. Der Cappuccino kommt. Man trinkt. Ein Strahlen geht über das ganze Gesicht. Man möchte singen oder hüpfen. Dieser Cappuccino ist vermutlich der beste Kaffee, den ich je in einem Hotel ausserhalb von Italien getrunken hatte
Nach Umbau – jetzt zeigt sich das Philipp Soldan komplett neu: Das Sternerestaurant ist nicht nur innerhalb des Relais & Châteaux Hotels Die Sonne Frankenberg umgezogen und hat eine vollständig neue Einrichtung erhalten, mit Erik Arnecke, der von der Residence** in Essen kommt ist ein neuer Küchenchef da
FTI lädt ab sofort zu einer kulinarische Rundreise durch Indien ein. Ein Potpourri an Gerüchen, Düften und Geschmacksnoten erwartet die Teilnehmer ebenso wie weltbekanntes Kulturgut und UNESCO Stätten – ab 1.440 Euro p.P.