Jonathan Lane
Neu: Das Traymore Restaurant im Metropolitan by COMO, Miami Beach – Geschätzt wird Küchenchef Jonathan Lane vor allem für seine Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten
Harald Wohlfahrt
Diesmal zieht es den Foodblogger Steinmann zur Schwarzwaldstube – Über die Küchenleistung Harald Wohlfahrts ist schon so viel geschrieben worden, dass man es diesmal bei der Aufzählung des Menüs belassen kann – Stattdessen schauen wir uns die Rahmenbedingen etwas genauer an
Fisch & Feines, Bremen
Regionale Delikatessen kosten und kaufen, die handwerklich, nachhaltig und sorgfältig produziert wurden. An Geniesser wendet sich die erste "Fisch & Feines" in den Hallen 1, 2 und 3 der Messe Bremen – Von Freitag bis Sonntag, 14. bis 16. November 2014
Lassi, Ayran, Dugh
Joghurtdrinks wie Lassi, Ayran und Dugh sorgen an heißen Sommertagen für Erfrischung – Frisch zubereitet schmecken die – für uns – exotischen Getränke am besten – In 250 ml Lassi stecken zum Beispiel bis zu 10 Stück Zucker
Kochen mit Martina und Moritz – Echte Klassiker
Die Kultserie mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Morgen im WDR Fernsehen, Samstag, 09. August 2014, 17.20 – 17.50 Uhr in HD – Thema: Sommerfrüchte in der Küche – www.apfelgut.de
Björn Freitag und Ali Güngörmüs
Björn Freitag und Ali Güngörmüs kochen am 9.August in Berlin auf dem "REWE Family 2014" Familien-Event auf dem Zentralen Festplatz in Berlin – außerdem singen Heino und DSDS Gewinnerin Aneta – Der Eintritt ist frei!
Rettich
Rettich ist angenehm würzig und wird meist roh gegessen – In Scheiben geschnitten und leicht gesalzen ist er ein erfrischender Brotbelag – Durch das Bestreuen mit Salz wird die Schärfe etwas gemildert – Rettich enthält wenig Fett und nur 14 Kalorien auf 100 g, aber reichlich Kalium, Folsäure und Vitamin C.
Karl-Emil Kuntz
Für die Leserinnen und Leser des Gourmet-Reports übermittelt der Berliner Foodjournalist Bernhard Steinmann diesmal seinen ungekürzten Bericht zum Besuch des Kronen-Restaurants in Herxheim-Hayna
Genuss-Radweg
Feinschmecker "erfahren" auf zwei neuen geführten E-Bike-Touren rund um Innsbruck, was die Tiroler Beerenbauern aus ihrer Ernte herstellen und wie aus Kirschen ein feiner Edelbrand wird
"Kulinarischer Wanderhimmel" Baiersbronn
Für die Schulung und Beratung der Wildpflanzenwirte konnte der Kräuterexperte, TV-Patissier und langjährige Sternekoch Peter Scharff als Kooperationspartner gewonnen werden – Food-Autor Hannes Finkbeiner entwickelt die Baiersbronner Schätze