50 Tipps für eine schlanke Linie
1. Halbfettbutter statt Butter spart 60 % Fett. Tipp: Weiche Butter streicht sich leichter, so nimmt man weniger – 2. Statt Butter und Margarine aufs Brot: Meerrettich, Senf, Tomatenmark oder Quark und 48 weitere
Kopfweh vom Essen
Glutamat: Manchmal natürlicher Bestandteil, oft hoch dosierter Geschmacksverstärker
Maggi Tütensuppen
Irreführung mit Geschmacksverstärkern – foodwatch fordert ehrliche Etiketten – Die Maggi-Tütensuppen "Natur pur" werben auf der Verpackung an mehreren Stellen, dass die Suppen "ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker" seien. Zugesetzt ist jedoch Hefeextrakt mit den geschmacksverstärkenden Substanzen Glutamat, Inosinat und Guanylat
Aktionsplan gegen Allergien
Was Lebensmittelallergiker erwarten können
Legenden chinesischer Küche
Ein normaler Chinese würde auch nie das Zeug anrühren, das in irgendeinem „Roten Drachen“ zwischen Mittenwald und Flensburg als chinesische Küche serviert wird. Er ekelt sich genauso wie ein halbwegs gebildeter Esser über muffig-säuerliche Bambusspitzen aus der Dose …
China Restaurants in Deutschland
"Es geht dabei nicht darum, dass uns die hiesigen Chinesen etwa Gift ins Essen mischten, aber nein! Es geht darum, dass sie die großartigen Küchen ihres Landes zur Karikatur verzerren, dass sie eine große Kultur lächerlich machen und dass sie nun wirklich dem Ansehen ihrer Nation schaden"
ÖKO-TEST- KOMPAKT Zusatzstoffe
Alle E-Nummern verständlich erklärt
Sarah Wiener
Fernsehköchin Sarah Wiener fordert Kochkurse an Schulen – „Wenn Familien es nicht leisten, muss es der Staat tun“
Test: Tiefkühlpizza
Tiefkühlpizza – wenig Geschmack und zu viele Kalorien
Good Time Thai Restaurant
Thaiküche ohne Aroma- Verstärker – Restaurant-Tip von Nikolas Rechenberg, Berlin