Leaders Club Award 2013
Nominiert sind sieben neue, innovative Konzepte – Preisverleihung am 22. November 2013 in der Residenz in Salzburg (AT)
Geschmacksvorlieben bei Kindern
Nationalität scheint den Geschmack zu prägen
ÖKO-TEST RATGEBER Essen & Trinken
Den aktuellen ÖKO-TEST RATGEBER Essen & Trinken gibt es jetzt im Zeitschriftenhandel – Das Heft enthält eine CD, auf der die drei ÖKO-TEST-Hefte Spezial Ernährung, Kompakt Vitamine und Kompass E-Nummern sowie 30 Tests aus dem Bereich Lebensmittel zu finden sind – Der Ratgeber kostet 6,90 Euro
Geschmacksverstärker in Fertiggerichten
Viele Lebensmittelhersteller vertuschen geschickt, dass sie ihre minderwertigen Produkte mithilfe von Geschmacksverstärkern aufpeppen – Käufer sollten sich daher nicht von Werbeaussagen wie „in Hausmacherqualität“, „Traditionell“ oder „Original“ täuschen lassen
Ebl Naturkost
Die aktuelle Servicestudie Bio-Supermärkte – Beratung verbesserungswürdig – Testsieger ist Ebl Naturkost vor Naturgut und Voll Corner
Der 5. Geschmackssinn: Umami
Geschmack und wie er entsteht – am Beispiel der Tomate
Stiftung Warentest: Bolognese-Soßen
Markenprodukte überzeugen
Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln täuscht viele Verbraucher
Studie der Universität Göttingen im Auftrag der Verbraucherzentralen belegt Defizite bei der Lebensmittelvermarktung
Shiitake schmeckt Umami
Der Shiitake ist besonders aromatisch und duftet leicht nach Knoblauch – Der ursprünglich aus Ostasien stammende Pilz verleiht vielen Speisen eine besondere Note
In aller Munde: Umami
Geschmack und wie er entsteht -am Beispiel der Tomate