Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Süddeutsche Zeitung TV zeigt, wie Feinkost-Importeur Ralf Bos auf seinen Einkaufsreisen kulinarisches Neuland betritt und so die besten Häppchen aus aller Welt zusammen trägt – DMAX, Mittwoch, 02.04., 23:17 – 00:18 Uhr, Süddeutsche Zeitung TV
Den Unterschied zwischen "Whisky" ohne "e" und "Whiskey" mit "e" mögen Eingeweihte noch kennen. Ersteres steht für die schottische und die kanadische Variante, letzteres für die irische und die amerikanische
Ole Plogstedt, Mitglied des legendären Küchenduos „Rote Gourmet Fraktion“ ist vom 31. März an in der Sendung Fast Food Duell auf Kabel Eins zu sehen. Er beweist dort, dass selbst Kochen nicht nur günstiger ist, sondern auch viel besser schmeckt als Essen vom Bringdienst
Glutamat: Manchmal natürlicher Bestandteil, oft hoch dosierter Geschmacksverstärker
Turnusmäßig führte das Convivium Dresden von der Slowfood Bewegung am 04.03.2008 seine Mitgliederversammlung durch. Auf der Tagesordnung stand die Wahl eines neuen Vorsitzenden und seiner Stellvertreter
Marché International erhält den Hamburger Foodservice Preis 2008
Irreführung mit Geschmacksverstärkern – foodwatch fordert ehrliche Etiketten – Die Maggi-Tütensuppen "Natur pur" werben auf der Verpackung an mehreren Stellen, dass die Suppen "ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker" seien. Zugesetzt ist jedoch Hefeextrakt mit den geschmacksverstärkenden Substanzen Glutamat, Inosinat und Guanylat
Der Saft, der direkt in die Flasche kommt. Keine Phrase, sondern eine Tatsache
Dosenravioli von Maggi werden 50 Jahre alt. Noch immer sind sie Deutschlands beliebtestes Fertigessen. Hier gratuliert Berlins Zwei-Sterne Koch Christian Lohse mit drei originellen Serviervorschlägen – es fällt Lohse nicht leicht, zu gratulieren 😉
SPIEGEL TV beobachtet Profi-Koch Ali Güngörmüs bei der Zubereitung der traditionellen Martinsgans – VOX, Freitag, 04.01., 01:05 – 05:40 Uhr