Forum Gastronómico
MEISTERKÖCHE BEIM GASTRONOMISCHEN FORUM VON SANTIAGO DE COMPOSTELA
Schäume, Stickstoff, Sphären
Ist die Molekularküche reine Spielerei oder eine neue Küchendimension? Pro und Contra deutscher Spitzenköche
Zu Besuch im Spitzenrestaurant „El Bulli“
Das soll das beste Restaurant der Welt sein? Wer sich "El Bulli" von hinten nähert, kann sich auch an ein besseres Paella-Haus erinnert fühlen. In den Vorratsräumen türmen sich durcheinander Obstkisten, Geräte, Geschirr – FAZ besucht das elBulli – mit Ferran Adria Interview
Kochgipfel in San Sebastian
Von Montag bis Mittwoch fand in San Sebastian im Baskenland ein Treffen der grössten spanischen Küchenchefs mit asiatischen Kollegen statt
ProWein 2010
Die internationale Wein- und Spirituosenbranche setzt auf die ProWein 2010! Dies spiegelt der aktuelle Anmeldestand der Leitmesse wider, die vom 21. bis 23. März in Düsseldorf stattfindet – Mit über 3.000 Ausstellern ist die ProWein 2010 nahezu ausgebucht
Michelin Stern an Restaurant la Broche, Madrid
„De Madrid al cielo de estrellas“: Mit den neuen Lorbeeren des Guide Michelin greift das Restaurant La Broche in Madrid nach den Sterne – Der meistverkaufte Hotel- und Restaurantführer der Welt zeichnet in der spanischen Ausgabe das Gourmetrestaurant des Executive Chef Angel Palacios erstmalig mit einem Stern aus
Interview mit Marco Roland
Interview mit Marco Roland, dem Küchenchef der gesamten Axel Springer Gruppe, Berlin
Kochbuch: Spitzenköche für Hobbyköche
52 Rezepte aus aller Welt von Meisterköchen wie Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Steffen Henssler oder Molekularmeister Ferran Adria sind jetzt in einem neuen Kochbuch vereint – Der Reinerlös aus dem Verkauf von ‚Spitzenköche für Hobbyköche’ kommt dem World Food Programme (WFP) der Vereinten Nationen zu Gute
Neue Lavazza Caffè Bar eröffnet in Hamburger Hafen-City
Am Sandtorkai 50, oberhalb der Magellan-Terrassen, eröffnete in dieser Woche Hamburgs erste „Espression by Lavazza“ Caffè Bar – In Zusammenarbeit mit Ferran Adrià wurde beispielsweise eigens für „Espression“ Espessone kreiert, ein Espresso veredelt mit frisch zubereiteter Mousse in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Das Spiegelei: Kochbuch mit den Lieblingsrezepten von Spitzenköchen
In diesem einzigartigen Kochbuch verraten Spitzenköchinnen und Spitzenköche ihre Lieblingsrezepte für Spiegeleier – So ist es für Ferran Adrià keine Frage: "Nichts geht über ein Spiegelei – Es ist unschlagbar – Ein Spiegelei ist das Beste auf der Welt