Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Besonders deutlich ist der Wandel bei Kindern und Jugendlichen – Vor allem Klein- und Grundschulkinder werden tagsüber durch die Berufstätigkeit der Eltern immer häufiger in der Kindertagesstätte, im Hort oder in offenen Ganztagsschulen versorgt – Nur 52 Prozent der 6- bis 9-Jährigen und 41 Prozent der 3- bis 5-Jährigen erhalten wochentags eine Mittagsmahlzeit zu Hause
10 Gebote für effektive und führungstaugliche Ernährung – Ernährung als Teil des persönlichen Gesundheitsmanagements – Alltagsstress, Kantinenessen und Business-Lunches meistern und gesund bleiben – Konkrete Tipps zu gesunder Ernährung für Manager
Gemüse aus eigenem Garten boomt – Frühstück fällt häufig aus – Pizza und Pasta eingedeutscht
Bilder von Nahrungsmitteln als Forschungsgegenstand – Ähnlich wie der Geruch von Lebensmitteln stellt ihr Anblick einen ersten Sinnesreiz dar, nach dem wir entscheiden, ob die dargestellte Nahrung essbar und schmackhaft ist oder nicht – Bilder Datenbank food-pics
Für einen Tag zwischen Küche, Esstisch und Diskussionsrunde wurden acht Berliner Spitzenköche eingeladen – Drei Nachwuchstalente haben sich zudem über eine Wildcard zur Teilnahme am Köchetreffen qualifiziert – mit Matthias Diether, Daniel Achilles, Michael Kempf, Sebastian Frank, Marco Müller, Sonja Frühsammer, Christian Singer und Roel Lintermans
Freude bei Sternekoch Thomas Bühner: – Das von ihm als Schirmherr unterstütze Projekt CookUOS der Universität Osnabrück erhält erneut eine Auszeichnung der Deutschen UNESCO-Kommission
Eine neue Forschungsarbeit untersucht den Einfluss von Werbekonsum in der Kindheit auf unser Essverhalten als Erwachsener – Tony scheint dick zu machen! "Wir empfehlen, dass Eltern mit ihren Kindern über die willensbeeinflussende Wirkung von Werbung sprechen, und dass sie ihre Kinder anregen, Werbebotschaften kritisch zu betrachten."
Essgewohnheiten bilden sich ab dem ersten Lebensjahr – Die gemeinsame Mahlzeit ist ein wichtiger Teil des Familienlebens – Eine angenehme Atmosphäre bei Tisch fördert nicht nur den Spaß am Essen sondern wirkt sich auch positiv auf die Lebensmittelauswahl aus
Bittere und süße Geschmacksproben beurteilten leicht depressive und eher ängstliche Studienteilnehmer dagegen intensiver als positiv gestimmte Probanden: Das könnte daran liegen, dass sie generell sensibler auf Sinneseindrücke reagieren
Eine aktuelle, repräsentative Studie hat sich intensiv mit dem Thema Essverhalten der österreichischen Jugendlichen, und vor allem mit dem Stellenwert von Brot und Gebäck beschäftigt