Sous Vide

Die molekulare Gastronomie soll in die heimischen Küchen einziehen. Das stellt sich zumindest Sofie Ajayi vor. Die frisch diplomierte Industrie-Designerin von der Fachhochschule (FH) hat ein „Sous Vide“-Gerät für Zuhause entwickelt.

Alain Passard

arte, Montag, 24.07., 12:40 – 13:05 Uhr – Alain Passard und seine Gemüseküche in seinem Restaurant „L’Arpège“