Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der Global Nature Fund (GNF) entwickelt Datensätze, die Unternehmen im Hotel- und Gastgewerbe ermöglichen, Umweltkosten im Betrieb und in der Lieferkette zu identifizieren. Interessierte können sich in den Entwicklungsprozess einbringen.
Unter der Führung der mehrfach ausgezeichneten Küchenchefin Pim Techamuanvivit erstrahlen sowohl die Speisekarte als auch das Restaurant nahm selbst in neuem Glanz und versprechen thailändische Kochkunst.
Die Geschichte der Gastronomenfamilie Pic ist nun 130 Jahre alt. Das erste Familienrestaurant wurde 1889 in den Hügeln von Saint-Péray in der Ardèche unter dem Namen Pine Lodge gegründet. Seitdem ist die Geschichte des Pic-Hauses durch 3 Generationen eng mit der französischen Gastronomie verbunden.
INTERNORGA, die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt geht vom 13. bis 17. März 2020 auf dem Gelände der Hamburg Messe. Mitarbeiter aus Gastronomie, Hotellerie, Bäckerei und Konditorei kommen zum wichtigen Branchenmeeting.
Dr. Dmitry Alexeev, Leiter des Forschungsbereichs beim dem Health Tech-Unternehmen Atlas Biomed, verrät, mit welchen Tipps und Tricks man Verdauungsprobleme auf Reisen verhindern kann.
Einzigartige Geschmackserlebnisse können die Gäste der ANA Business Class demnächst auf ihrem Flug von Deutschland oder Belgien nach Japan von den Bordmenüs erwarten, die von Sushi-Meister Hiroshi Sakai kreiert wurden.
Jahrelang war das Gaggan Nr. 1 der #50Best Asien. Insider wussten schon lange Bescheid. Küchenchef Anand Gaggan hat nun keine Lust mehr. Er war nur mit 25 % an seinem Restaurant beteiligt. Die Investoren baten die Gäste immer mehr zur Kasse. Das nervte alle. Gaggan kündigte! Jetzt schliesst das Restaurant.
Der Lieferdienst hat im Rahmen seines Services Deliveroo for Business das Essverhalten verschiedener Branchen in deutschen Großstädten untersucht. Zu den Lieblingsgerichten von Mode-Unternehmen in Berlin gehören beispielsweise die vietnamesische Suppe Pho und Sushi
„Die Schönheit von Jymy Bio-Eis ist das, was wir hineingeben, aber auch das, was wir weglassen.“
Scharrer absolvierte seine Ausbildung in seinem Geburtsort Waldshut. Bemerkenswerte Stationen folgten. Beispielhaft nenne ich Jörg Müller auf Sylt, das Hotel Fürstenhof in Landshut, die Villa Hammerschmiede in Pfinztal, die legendäre Schwarzwaldstube der Traube Tonbach in Baiersbronn