DER FEINSCHMECKER empfiehlt: Topqualität zum günstigen Preis
Was in Frankreich und den USA gang und gäbe ist, breitet sich nun auch in Deutschland aus: Top-Köche bieten eine „Volksausgabe“ ihrer Gastronomie
Restaurant der Woche: Restaurant Lamm Rosswag
Im schwäbischen Weinort Rosswag bei Vaihingen/Enz liegt das geschmackvoll renovierte Anwesen von Steffen Ruggaber und seiner Lebensgefährtin Sonja Tobschall, die sich hier, in ruhiger, idyllischer Abgeschiedenheit, binnen weniger Jahre bestens etabliert haben
Berlin Charlottenburg – trendig und lecker
Die Wiederentdeckung des Berliner Westens – Berlin steht vor einem Richtungswechsel: Nach dem Boom der Ost-Szeneviertel wie Mitte, Prenzlauer Berg oder Friedrichshain deutet sich jetzt eine Rückbesinnung auf den alten Westen an
Stefan Manier- Interview
Jens Darsow befragt Stefan Manier, Gasthaus Stromberg, Waltrop
Gault Millau Hessen 2011
Der neue Gault Millau ehrt Mario Lohninger, weil er in seinen drei Restaurants drei verschiedene Küchenstile gleich leidenschaftlich bietet – Höhere Note für Juan Amador und fünf weitere Aufsteiger in Hessen
Gault Millau Mecklenburg-Vorpommern 2011
Käse mit kandierter Salami und Essigeis – Höhere Noten für drei Köche in Mecklenburg-Vorpommern im neuen Gault Millau
Gault Millau NRW 2011
Gänseleber mit gegrilltem Mandelmilchschaum- Nils Henkel in Bergisch Gladbach kocht sich im neuen Gault Millau zurück in die Weltspitze – Weitere Aufsteiger: Rainer-Maria Halbedel in Bonn und Elmar Simon in Paderborn sowie Enis Akisik in
Bergisch Gladbach und Philip Wolter in Wermelskirchen
Gault Millau Saarland 2011
Blutwurst mit Taubenherz und Sauerkrautcrème –
Klaus Erfort in Saarbrücken erkocht sich im neuen Gault Millau die Höchstnote: 19,5 Punkte – Weiterer Aufsteiger: Cliff Hämmerle in Blieskastel
Gault Millau Thüringen 2011
Aufsteiger des Jahres in Deutschland: Claus Alboth
Matthias Gleiß Küchenchef im Restaurant VOLT
Das einstige Umspannwerk am Kreuzberger Paul-Lincke-Ufer steht wieder unter Strom! "Nach einem Jahr kreativer Pause freue ich mich, endlich wieder hinter´m Herd zu stehen und alle meine Ideen mit dem Team umzusetzen", sagt Matthias Gleiß