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CHRISTIAN SCHARRER

Soeben hat Sternekoch CHRISTIAN SCHARRER das Zepter als Kulinarischer Direktor im WEISSENHAUS GRAND VILLAGE RESORT AM MEER übernommen und ist bereits mit grossen Erwartungen empfangen worden - in einem kleinen Interview haben wir drei Fragen gestellt - Scharrer: "Wenn das spießig ist, bin ich gerne spießig!" weiterlesen ...
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Gutes Fleisch

Back to the roots: Vom Stall bis an die Ladentheke aus einer Hand: "Geht es dem Tier gut, geht es uns gut!" - "Auf Wachstumsförderer verzichten wir komplett. Wir lassen den Tieren mehr Zeit das Schlachtgewicht zu erreichen. Das Fleisch ist dadurch qualitativ hochwertiger und schmeckt besser." weiterlesen ...
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The worlds 50 Best Restaurants 2016

Platz 51 - 100: 88 Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Germany - 63 Aqua, Wolfsburg, Germany - Tim Raue ist nicht mehr vertreten: er dürfte den Aufstieg in die Top 50 geschafft haben! Die 51-100-Liste enthält Restaurants aus 21 Ländern auf sechs Kontinenten weiterlesen ...
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White Rabbit, Moskau

Die neue russische Küche - Wir besuchten das 23. beste Restaurant der Welt (Pelligrino Liste), das White Rabbit in Moskau, und sprachen mit Küchenchef Vladimir Mukhin über seine Küche und seine Ideen - Mukhin kommt im September zur Chefsrevolution nach Zwolle weiterlesen ...
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New York City Restaurant Week

Die Angebote NYC Restaurant Week®, NYC Broadway WeekSM und NYC Off-Broadway WeekSM sind auch diesen Sommer wieder verfügbar - Etwa 16 Millionen Besucher werden über die nächsten Sommermonate in New York City erwartet - vom 25. Juli bis 19. August: Das Programm bietet vergünstigte 3-Gänge Menüs zur Mittags- und Abendzeit an weiterlesen ...
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Walter Leidenfrost, Wien

Durch laufende Adaptierungen machte er das Weinhaus in den letzten Jahren zu einem der Top Wirtshäuser der Bundeshauptstadt - Ganz entscheidend dazu beigetragen hat Küchenchef Walter Leidenfrost - Das bestätigt die A La Carte Fachjury, die dem Traditionsbetrieb mit betont frischem Wind gerade die "Trophée Gourmet A la Carte 2016" in der Kategorie Österreichische Küche verlieh weiterlesen ...