Vietnamesische Kochkultur hautnah
Mit dem The Anam in Vietnam haben Gäste die Möglichkeit, Einblicke in den Alltag der Einheimischen zu erlangen und dabei nach traditionellen Rezepten selber zu kochen weiterlesen ...
Bernhard Steinmann interviewt Boris Rommel
Boris Rommel, Küchenchef im Restaurant Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, wurde innerhalb kurzer Zeit mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.
Seine Ausbildung absolvierte er im Restaurant Erbprinz im Hotel Erbprinz in Ettlingen. Weitere Stationen waren u.a. das Bareiss in Baiersbronn, das Colombi Hotel in Freiburg und das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, wo er als Sous Chef tätig war. Von 2013 bis Januar 2016 wagte er sich in die Selbstständigkeit und wurde Inhaber und weiterlesen ...
Guide MICHELIN Schweiz 2019 erscheint Anfang Februar
Die mit Spannung erwarteten Empfehlungen des Guide MICHELIN Schweiz 2019 zu den besten Restaurants und Hotels in allen Preisklassen werden am 5. Februar 2019 bekannt gegeben weiterlesen ...
Ralf Bos: Unternehmer des Jahres
Die Mittelstands- und Wirtschaftsvereinigung der CDU Meerbusch hat Ralf Bos als „Unternehmer des Jahres 2018“ ausgezeichnet. weiterlesen ...
Über Christian Bau
Christian Bau ist seit zwanzig Jahren Küchenchef im „Victor’s FINE DINING – by Christian Bau“ im Saarland und blickt auf zahlreiche Auszeichnungen zurück. So wurde der 47-Jährige in sämtlichen Restaurantführern höchstbewertet weiterlesen ...
Was kostet der Eintritt bei Museen in Deutschland?
Museums-Index: In Hamburg sind die Gesamtkosten am höchsten, in Bochum am niedrigsten -
Ein Museumsbesuch kostet in Deutschland durchschnittlich 7,30 Euro weiterlesen ...
Deutscher Gastro-Gründerpreis 2019
Starthilfe für Gastro-Start-ups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz - Die renommierte Expertenjury – darunter Cynthia Barcomi, Patrick Rüther, Sophia Hoffmann und Heiner Raschhofer – wählt aus allen Bewerbern fünf Gewinnerteams aus weiterlesen ...
Bernhard Steinmann interviewt Dominique Metzger
Bei meinem Aufenthalt im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, einem Haus der FEINEN PRIVATHOTELS, wollte ich natürlich mehr über die Hotelvereinigung erfahren.
Was lag näher, als einen Verantwortlichen des Hotels zu befragen. Daher freute es mich, dass ich die Gelegenheit bekam, ein Interview mit dem stellvertretenden Hoteldirektor Dominique Metzger zu führen. Er zeichnet nämlich gleichzeitig als Gastronomiedirektor für die Restaurants des Hauses verantwortlich und war früher einmal weiterlesen ...
Frank Rosin muss TV-Show für sich abbrechen
Sternekoch und Coach Frank Rosin muss die Show für sich abbrechen - er hat einen Allergie-Anfall. Der Grund: Rosin ist Baumblüten-Allergiker und Gast-Koch Marco Müller hat fürs Solo-Kochen zum Thema "Wald" so exotische Zutaten wie Wacholderbutter, Lärchenöl und eingelegte Fichtenspitzen mitgebracht weiterlesen ...
Make it nice: Brian Lockwood ist der neue Executive Chef im EMP
Daniel Humm und Will Guidara sind stolz darauf, zwei langjährige Mitglieder ihrer Familie "Make It Nice" zu aufsteigen zu lassen , nämlich Sueyoung Jo zum General Manager und Brian Lockwood zum Executive Chef. weiterlesen ...