Schlemmerreise Alpen
Eins Plus, Donnerstag, 16.07. um 09:30 Uhr. Im Füssener "Kurcafe" hat schon Kaiserin Sisi genascht, und zwar vorzugsweise von einer Torte, die seither nach ihr "Kaiserin-Sisi-Torte" benannt ist weiterlesen ...
Rainers Küchenklassiker
Eins Plus, Donnerstag, 16.07. um 09:15 Uhr. Rainer Sass zeigt heute, wie man eine Gans für die ganze Familie zubereitet - Das besondere daran: die Gans wird nicht gebraten, sondern gekocht weiterlesen ...
Meisterköche zwischen Labor und Herd
ARTE, Donnerstag, 16.07. um 09:10 Uhr. ie dreiteilige Serie bringt es an den Tag: In der Kochkunst vollzieht sich gerade eine stille Revolution - Die Wissenschaft hat Einzug in die Spitzengastronomie gehalten weiterlesen ...
Das perfekte Dinner
VOX, Donnerstag, 16.07., 19:00 - 19:50 Uhr. Fabian, 34 Jahre, Vertriebsbereichsleiter weiterlesen ...
Unter Volldampf
VOX, Donnerstag, 16.07., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Schloss Solitude' in Stuttgart weiterlesen ...
Tipps von Werner Licht: die perfekte Sauce
Das Montieren, Reduzieren und Binden muss gelernt sein - Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft und der Sternekoch Werner Licht verraten die wichtigsten Tricks für die Saucen-Küche weiterlesen ...
Rezept: Kabeljau mit gedünstetem Romana & Martini
Die rote Zwiebel schälen und feine Streifen herunter schneiden - Die Zwiebelstreifen und den Romana mit dem Martini in der Dampfbox vermengen, und den enthäuteten, portionierten Kabeljau auf dem Salat platzieren weiterlesen ...
Reinhard Gerer
Nach umfassenden Umbau- und Renovierungsarbeiten im vergangenen Jahr übernimmt Starkoch Reinhard Gerer gemeinsam mit Lebensgefährtin Natalie Jelesitz den Gasthof Magdalenenhof am Bisamberg, Österreich weiterlesen ...
Gesünder durch Nährwertkennzeichnung?
Das Stichwort Nährwertkennzeichnung ist momentan eines, an dem sich die Geister scheiden - Was aber viel entscheidender ist als die Frage nach dem System der Kennzeichnung: Wie kommt die aufgedruckte Information beim Verbraucher an? weiterlesen ...
Brandon Kida
Mandarin Oriental, New York - Brandon Kida ist neuer Küchenchef des Asiate - Brandon Kida fühlt sich, als Sohn einer japanischen Mutter und eines amerikanisch-japanischen Vaters in der japanischen Küche zu Hause weiterlesen ...