"Obwohl bei diesem ersten wissenschaftlichen Screening der Fleischqualität verschiedener österreichischer Rindfleisch-Markenprogramme eine relativ geringe Probenanzahl herangezogen wurde, lassen sich dennoch bestimmte Tendenzen über
Qualitätsunterschiede zwischen biologischem und konventionellem Rindfleisch ableiten weiterlesen ...
Verjus
Mitten im Sommer Weinlese - Die Winzer ernten grasgrüne, saure Trauben - Aus ihnen machen die Kellereien das Würzmittel Verjus - Mit dem sauren Saft wissen vor allem Spitzenköche und ambitionierte Amateure etwas anzufangen weiterlesen ...
Erste Saft-Sommeliers Deutschlands gekürt
Dirk Gießelmann und Hilmar Gathof, Inhaber des Traditionshauses "Habel Weinkultur am Reichstag" in Berlin, haben sich der Herausforderung gestellt und sich zu den ersten Saft-Sommeliers Deutschlands ausbilden lassen weiterlesen ...
Artischockensaft hilft bei Verdauungsbeschwerden
Eine praxisnahe Therapiestudie hat jetzt die Wirksamkeit von Artischockensaft bei Verdauungsstörungen belegt: Die Wirkung des Präparates wurde übereinstimmend von 87 Prozent der Ärzte und Patienten als "sehr gut oder "gut" bewertet weiterlesen ...
Rezept: Zucchini-Lasagne mit Basilikum
Zucchini und Strauchtomaten waschen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden - Den Mozzarella aus seinem Saft nehmen, trocknen und in ebenso dicke Scheiben schneiden weiterlesen ...
Die Schlehe
Die Schlehe oder der Schlehdorn (Prunus spinosa) ist hierzulande eines der bekanntesten Wildobstgehölze überhaupt - Die meist wild wachsenden Sträucher findet man auf kalkreichen, sonnigen Standorten an Waldrändern, Böschungen oder an Hängen weiterlesen ...
Kulinarisches Vergnügen in Thurgau
Thurgau Tourismus bietet mit der Schlaraffenland-Pauschale ein dreitägiges kulinarisches Vergnügen zu einem Preis ab 399 Franken / 250 Euro - Sie enthält zwei Gourmet-Dinner, ein Brunch auf dem Bauernhof, ein Mittagessen, eine Weindegustation, die Eintritte in das Napoleonmuseum und das Saft- und Brennereimuseum der Mosterei Möhl sowie ein Überraschungsgeschenk weiterlesen ...
Sommercocktail: Fruit Pool
Rooibos-Tee (z.B. "Skoon), Ananas- und Maracuja-Saft mit Ginger Ale und Mineralwasser mischen und mit frischen Erdbeeren, gewürfelter Ananas und Eiswürfeln verrühren weiterlesen ...
Rezept – Karamellisiertes Hühnchen
Schale von der Limette abreiben und Saft auspressen - Konfitüre in einer Pfanne mit 50 ml Wasser erhitzen - Sobald sie heiß ist, die in Stücke geschnittenen Hühnchenfilets und 1/3 der Limonenschale und den Limonensaft hinzugeben weiterlesen ...
Sommerbowle
Raffinierte Kombinationen von Fruchtsaft, Kräutern und Gewürzen geben den neuen Sommerbowlen einen ganz besonderen Kick - Es kommt wie immer auf die Mischung an und dabei geht es auch ohne Alkohol - mit Rezept Apfel-Brombeer-Vanille-Bowle weiterlesen ...