Das Bio-Wisser-Quiz online
Spielerisch mehr über Bio lernen weiterlesen ...
Tillmann Hahn
Tillmann Hahns Michelin Stern für das Gourmet-Restaurants "Der Butt" erneut bestätigt weiterlesen ...
„Lebensmittel sind eigentlich zu billig“
Die Studie zeigt einen klaren Trend auf: Immer mehr Verbraucher verspüren eine "Sehnsucht nach Natürlichkeit" weiterlesen ...
Steuer auf Fett in Lebensmitteln ist sinnvoll
Tatsächlich würde sich das Ernährungsverhalten der Bevölkerung zum Positiven hin verändern: Die Konsumenten würden weniger tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch, Käse und Eier verzehren, dafür jedoch mehr Obst, Gemüse und Getreideprodukte weiterlesen ...
Irreführende Werbung bei Lebensmitteln
Verbraucherzentrale Bundesverband mahnt zahlreiche Hersteller ab - Die Firma Kattus verkaufte "Wasabi-Erbsen", die kein Gramm des Gewürzes enthielten, das auch als japanischer Meerrettich bekannt ist - die Verteidigung des Unternehmens vor dem Landgericht München: Kaum jemand wisse, was Wasabi ist weiterlesen ...
Hormon aus der Dose
Viele Alltagsgegenstände enthalten mit Bisphenol A eine Substanz, die ähnlich wie das weibliche Sexualhormon Östrogen wirkt - Die Chemikalie findet sich zum Beispiel in Babyflaschen und Lebensmittelverpackungen sowie - als Innenbeschichtung - in Konserven- und Getränkedosen weiterlesen ...
Geschmackstage 2010
Sensorisches Schulungsprogramm am 4. und 5. Oktober in Frankfurt am Main weiterlesen ...
Was tun bei fremdartigen Stoffen in Lebensmitteln?
Vertreter von Bund und Bundesländern erstellen derzeit Stofflisten, die Lebensmittelunternehmen und Verbrauchern die Beurteilung von fremdartigen Stoffen, welche als Lebensmittel oder Zutaten auf den Markt kommen, erleichtern sollen weiterlesen ...
Journalisten-Preise 2010
Die Journalisten-Preise der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. gingen in diesem Jahr an acht Journalisten aus fünf Medienkategorien - Die Auszeichnungen verlieh auf dem Wissenschaftlichen Symposium in Bonn - Gewinner: Oliver Keppler vom Berliner Tagesspiegel, Ingrid Eißele vom stern u.a. weiterlesen ...
Sicherer Umgang mit Lebensmitteln
Vorsicht bei der Verarbeitung von rohen Eiern, Mayonnaisen, Geflügelprodukten und Grillfleisch ist besonders bei sommerlich warmen Temperaturen angebracht weiterlesen ...