lange Archive - Seite 26 von 51 - Gourmet Report

9. Januar 2009

Rainers KüchenKlassiker

RBB, Samstag, 10.01., 13:00 - 13:15 Uhr. Grünkohl ist ein richtiges Wintergemüse, denn schmackhaft wird der Kohl erst nach dem ersten Frost - Traditionell wird Grünkohl lange geschmort und mit deftigen Beilagen wie Grützwurst, Schweinebacke, Pinkel und Kassler serviert weiterlesen ...

2. Januar 2009

Vanille – die Königin der Gewürze

Was wäre ein Schokoladenpudding ohne Vanillesoße, ein Eisbecher ohne Vanilleeis oder ein Kuchen ohne Vanillezucker? Das süßliche Gewürz gehört, wie kaum ein Zweites, zu unserem Alltag und beschert uns köstliche Genüsse in den verschiedensten Formen weiterlesen ...

28. Dezember 2008

Rare Birds – Selten schräge Vögel

3sat, Montag, 29.12., 16:35 - 18:15 Uhr. Dave Purcell hat die Nase gestrichen voll - Seine Ehe ist im Eimer, und sein kleines, abgelegenes Restaurant 'The Auk' an der Steilküste von Neufundland wirft schon lange nichts mehr ab weiterlesen ...

26. Dezember 2008

Die Wurst – eine Spezialität in drei Variante

SF1, Samstag, 27.12. um 17:10 Uhr. Einen guten Namen schafft sich ein Metzger, wenn er gute Würste macht - Die Wurstherstellung hat in Graubünden eine lange Tradition weiterlesen ...

25. Dezember 2008

Wellfood

Wellfood heißt der angesagte Trend zum "Mehr" an Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Fitness - Wer sich Gutes gönnen will, braucht allerdings nicht lange zu suchen - Milch für mehr Leistungsfähigkeit weiterlesen ...

24. Dezember 2008

Rezept – Galantine de faisan auporto

Die Tv-gusto Köche liefern Ihnen in dieser Woche das Rezept für den Hauptgang eines ganz besonderen Silvestermenüs und empfehlen "Galantine de faisan auporto" - ein Pastetchen vom Fasan an Portwein weiterlesen ...

23. Dezember 2008

Eischnee

Ob Biskuit, Soufflé oder Aufläufe - Eischnee verleiht vielen Gerichten die gewünschte Lockerheit weiterlesen ...

23. Dezember 200821. Juni 2017

Hummer besser im Spätsommer oder Herbst essen

Fangsaison auf Hummer ist nicht im Winter: Hummer werden an den Küsten des Nordatlantiks Amerikas und Europas im Spätsommer und Herbst gefangen. Um die Hummer den Gourmets "frisch" aufzutischen, werden die lebenden Tiere wochen- bis monatelang gelagert weiterlesen ...

21. Dezember 20089. Januar 2023

Stressbrecher Ceylon Tee

"Tee trinken und den Lärm der Welt vergessen" sagt ein altes chinesisches Sprichwort - Schon lange ist bekannt, dass Ceylon Tee nicht nur anregend, sondern auch entspannend wirken kann weiterlesen ...

21. Dezember 2008

Gordon Ramsay – Chef ohne Gnade

DMAX, Montag, 22.12., 18:10 - 19:15 Uhr. In dieser Episode verschlägt es Gordon Ramsay an die Costa del Sol - Hier quält sich Küchenchef Laurence im 'La Parra de Burriana', wo dringender Handlungsbedarf besteht weiterlesen ...