landwirt Archive - Seite 2 von 3 - Gourmet Report

29. März 2009

Zu Tisch in … Den Abruzzen

arte, Montag, 30.03., 18:30 - 19:00 Uhr. Pio Feneziani ist aus Rom in sein Heimatdorf zurückgekehrt, um Landwirt zu werden - Die Produkte seines Familienbetriebs sind vom Feinsten - Safran, Honig und Trüffel weiterlesen ...

22. März 2009

Zu Tisch in … Estland

ARTE, Montag, 23.03. um 18:30 Uhr. Baltischer Hering, Hase in Honig und selbstgebrautes Bier - "Zu Tisch in ... Estland" begibt sich auf Saaremaa, die größte der 1.500 Inseln Estlands, und begleitet den Landwirt Aivar, der selbst Bier braut und besondere Inselspezialitäten vorstellt weiterlesen ...

20. Januar 2009

Milch ist nicht gleich Milch

Rohmilch wird die Milch genannt, die der Landwirt gekühlt abgibt - Der Landwirt ist verpflichtet, an der Abgabestelle ein Schild mit dem Hinweis aufzuhängen "Rohmilch - vor dem Verzehr abkochen" weiterlesen ...

16. Januar 2009

Das Tal der Tafelfreuden

HR, Samstag, 17.01. um 09:45 Uhr. Vielleicht doch noch ein paar exotische Gewürze aus der Karibik zugeben? Koch und Käsemeister entwickeln gemeinsam neue Geschmacksrichtungen weiterlesen ...

16. September 200829. Mai 2020

Inzell – Mit glücklichen Kühen im Urlaub

Umweltbewusste Urlauber reisen mit gutem Gewissen nach Inzell - Als erste Gemeinde in der Chiemgauer Region hat sich das Familiendorf in den bayerischen Alpen zu einer gentechnikfreien Fütterungszone erklärt weiterlesen ...

2. August 2008

Von einem Brötchen bekommt der Getreidebauer nur 0,5 Cent

Getreidepreis hat wenig Einfluss auf Brotpreise - Es gehen gerade einmal 2 % vom Ladenpreis, also 0,5 Cent, pro Brötchen an den Landwirt weiterlesen ...

10. Mai 2008

Verdi und die Emilia Romagna

Giuseppe Verdi (1813 - 1901) war nicht nur Komponist, sondern auch Landwirt und Koch - 3sat, Sonntag, 11.05., 05:25 - 06:00 Uhr weiterlesen ...

25. September 2007

Bio-Rübenbauern gesucht

Die Nordzucker AG sucht händeringend Bio-Landwirte, die Bio-Zuckerrüben anbauen - Die Zuckernachfrage verschiedener Verarbeiter könne nicht aus heimischen Rüben gedeckt werden - Vielmehr wird meist Bio-Rohrzucker, zum Beispiel aus Brasilien, eingesetzt weiterlesen ...

18. Juli 2007

ESSEN und TRINKEN-Feinschmeckertipp

Das Salzwiesenkalb vom Deich Ostfrieslands weiterlesen ...

27. Mai 2007

Rohstoffkosten

Grundsätzlich gilt, dass der wertmäßige Rohstoffanteil abnimmt, je höher ein Produkt verarbeitet ist. Im Klartext: Von den Eiereinkäufen, die quasi als „Rohwaren“ beim Konsumenten ankommen, erhält der Landwirt stets einen höheren Erlösanteil als dies bei Brot der Fall ist weiterlesen ...