Hagen hilft! …und Plogstedt kocht!
Kabel eins, Samstag, 21.02. um 13:15 Uhr. "Es gibt immer einen Weg!" - so lautet Stefan Hagens optimistische Einstellung auch im Falle des "Gasthofs Weidner" in Brottewitz bei Mühlberg weiterlesen ...
Weincommunity weinfreund.de wählt den Besten Wein 2008
Letzten September öffnete das Genießerportal www.weinfreund.de seine Pforten - Auf ihm können sich deutsche und österreichische Winzer mit ihren Weingütern präsentieren und gleichzeitig ihre Weine über einen Online-Shop anbieten weiterlesen ...
Platz da! Koch kommt!
Kabel1, Montag, 02.02., 17:15 - 17:45 Uhr. 'Kneiporant' - so nennen Stefan Romberg (29) und Klaus Hegenber (31) ihr Essener Lokal 'Mittendrinn' - Eine Mischung aus Kneipe und Restaurant - Die beiden Köche stehen jetzt vor der bisher größten Herausforderung weiterlesen ...
Molekulare Küche erobert deutsche Spitzengastronomie im Sturm – Teil 3
Es gibt keinen ernst zu nehmenden Koch aus der molekular inspirierten Avantgarde weltweit, der mit künstlichen Aromen aus der Industrie arbeitet - Das passiert dagegen aber in den meisten der als traditionell geltenden Eisdielen - Kochen ist immer eine chemische und physikalische Bearbeitung von Naturprodukten weiterlesen ...
Deutschlands 25 beste Köche
€uro berief eine Jury aus fünf angesehenen Foodkritikern und erarbeitete mit ihnen klare, nachvollziehbare Kriterien, aufgrund derer sie die deutschen Spitzenköche beurteilten - Das kulinarische Ranking kommt spürbar in Bewegung - Sensationeller Sieger wird der Saarbrücker Klaus Erfort weiterlesen ...
Klaus Erfort ist der beste Koch des Jahres
Klaus Erfort stößt Harald Wohlfahrt vom Thron - Überraschung beim Euro-Köche-Ranking - Hochkarätige Jury wählt die 25 besten Küchenchefs in Deutschland - Der nach Jury-Meinung beste Koch in einer deutschen Großstadt rangiert erst auf Rang 12: Tim Raue weiterlesen ...
Molekularküche eroberte deutsche Spitzengastronomie im Sturm – Teil 2
Ähnlich wie die Nouvelle Cuisine in ihren ersten prominenten Jahren wird die Molekularküche von vielen Feinschmeckern missverstanden. So wenig wie das charakteristische Merkmal der Nouvelle Cuisine ikebanisch angerichtete Teller sind, so wenig ist der Einsatz von Texturgebern kennzeichnend für die Molekularküche weiterlesen ...
Fleisch, Fleisch, Fleisch!
Kabel1, Dienstag, 23.12., 16:50 - 17:45 Uhr. Das XXL-Duell - Mann gegen Schnitzel. Ein Kampf bis aufs Messer - Im Restaurant 's'Eck' in Philipsburg gilt heute das Motto: Größer, schwerer, fetter weiterlesen ...
Euro-Toques Sterne-Köche erhalten höchste Auszeichnung
Erstmalige Vergabe des Jacques Puisais Fellowship 2008 Von Euro-Toques Deutschland - Mit dieser Auszeichnung will Euro-Toques Deutschland die Leistung und das Engagement ihrer zertifizierten Sterne-Restaurants und der berufenen Euro-Toques Sterne-Köchinnen, Köche und Maîtres würdigen weiterlesen ...
Das perfekte Promi Dinner
Mit Elke Winkens, Vera Russwurm, Klaus Eberhartinger und Dagmar Koller - So, 07.12. um 20:15 Uhr vox weiterlesen ...