Fleisch nicht abwaschen
Waschen ist eher von Nachteil, denn dabei quillt das Fleisch auf, und die Keime verteilen sich zwischen den Muskelfasern weiterlesen ...
Handkäs’ überwiegend einwandfrei
Landeslabor hat 150 Proben untersucht weiterlesen ...
Stiftung Warentest: Fischstäbchen
Ohne Gräten und Fischabfall - aber große Qualitätsunterschiede weiterlesen ...
Vorsicht beim Auspusten von Ostereiern
Richtiger Umgang mit rohen Eiern hilft, Salmonellen-Infektionen zu vermeiden weiterlesen ...
Frische-Check für bunte Eier
Für Ostereier gut zu wissen: Sieben bis 14 Tage alte Eier lassen sich nach dem Kochen leichter schälen als legefrische Exemplare. Denn wie gut sie sich pellen lassen, ist vom Alter der Eier abhängig und nicht entgegen landläufiger Meinung durch "Abschrecken" mit kaltem Wasser beeinflussbar weiterlesen ...
Vorsicht bei Räucherlachs!
Verbraucherzentrale untersucht verpackten Edelfisch: Immer wieder zu viele Keime im Lachs - Schwangere, immunschwache Menschen und Kleinkinder sollten auf geräucherten Lachs verzichten weiterlesen ...
Speiseeis aus Eisdielen
LAVES untersucht Speiseeis aus Eisdielen – keine krankmachenden Keime nachgewiesen weiterlesen ...
Hygiene-Check in der Küche
Bei sommerlichen Temperaturen vermehren sich Keime besonders schnell. Doch so haben sie in der Küche keine Chance: Mit Kühltaschen einkaufen und die Lebensmittel zu Hause sofort kühl lagern. Dies gilt auch für zubereitete Speisen. weiterlesen ...
AK Test: Verpackte, aufgeschnittene Wurst am Ablauftag mit strengem Geruch
Ein Fünftel der Stichprobe schlecht – Vorsicht beim Einkauf von leicht verderblichen Lebensmitteln an warmen Tagen weiterlesen ...
Mischdüsen in Wasserhähnen
Stichprobe des WDR-Wirtschaftsmagazins "markt": Mischdüsen in Wasserhähnen verschlechtern Qualität von Trinkwasser - Hohe Zahl von Wasserkeimen weiterlesen ...