Parmaschinken-Festival und Cozze
Das Hotelbuchungsportal Hotels.com hat sich vor dem Parmaschinken-Festival im September in die Emilia Romagna aufgemacht, um die regionalen Gaumenfreuden vorzukosten weiterlesen ...
Chefköche von Marriott nennen ihre zehn kulinarischen Trends
Wie in der Wirtschaft so gibt es auch beim Essen globale Trends – die aber in der Regel sehr viel angenehmere Auswirkungen haben - Die folgenden globalen Trends stellen Chefköche des Hotelkonzerns aktuell fest – und Gäste in den Marriott- und Renaissance-Häusern können sie schon heute erleben weiterlesen ...
Tim Mälzer kocht!
NDR, Dienstag, 25.08. um 13:00 Uhr. Tim Mälzer kocht jetzt auch im NDR Fernsehen - Seine besten Rezepte der erfolgreichen ARD-Reihe zeigt das NDR Fernsehen bis Oktober jeden Sonntag um 16.30 Uhr. Los geht es mit seinem Lieblingsrezept: Spaghetti Bolognese weiterlesen ...
BIO-Amaro
Ca. 60 Kräuter aus biologisch-kontrolliertem Anbau werden klein geschnitten und mit Mörsern zermahlen - Eine genau nach Rezept zusammengestellte Mischung ruht 10 bis 15 Tage in Alkohol aus reinem Korn, Wurzeln sogar 30 Tage weiterlesen ...
Tim Mälzer kocht Spaghetti Bolognese
Los geht es mit seinem Lieblingsrezept: Spaghetti Bolognese. Oder wie Tim Mälzer kurz und knapp dazu sagt: Bolo - So, 23.08. um 16:30 Uhr NDR weiterlesen ...
Wie Ernährungswissenschaftler den Geschmack auszutricksen lernen
Geschmacksverstärker waren gestern - morgen könnten "Geschmacksmodulatoren" die Diskussion um natürliches Essen beherrschen - Stoffe, die zur Zeit erforscht und entwickelt werden, manipulieren gezielt unsere Geschmacksempfindung, indem sie etwa Bittergeschmack unterdrücken oder den Eindruck für süß und salzig verstärken weiterlesen ...
Polettos Kochschule: Rezept
Sendung vom Samstag - Wir haben das Rezept - Nußdorfer Fläschknepp mit Meerrettich - Rezept von Rosi Schreiber-Kehrwald, Landau-Nußdorf für 4 Personen weiterlesen ...
DLG-Bundesweinprämierung
Die DLG-Bundesweinprämierung 2009 geht in die letzte Runde - Woher kommen die besten Winzer 2009? Wer darf sich Bester Jungwinzer des Jahres nennen? Wer erreicht die Spitzenposition in der TOP 100 Deutschlands bester Weinerzeuger? weiterlesen ...
Cul Fraoich
Cul Fraoich (gesprochen kul frö ich) ist ein Premiumerzeugnis für die Spitzengastronomie - Irischer St. Patrick Lachs von Clare Island wird mit einem traditionellen handwerklichen Spezialverfahren zu einem absoluten Gaumenschmaus veredelt weiterlesen ...
Averna
Im November beginnt auf Sizilien rund um den Ätna die Ernte der sonnenverwöhnten Vitamin-C Bomben - Und auch im AVERNA, dem Kult-Kräuterlikör aus Sizilien, sind neben über 40 geheimen Kräutern, Wurzeln und Rinden auch Blutorgangenschalen enthalten weiterlesen ...