gebratener Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

25. Juni 201423. Januar 2019

Patrick Gebhardt, Hamburg

Mit dem Restaurant "Fillet of Soul" bieten die Deichtorhallen Hamburg im "Haus der Photografie" neben Kunstgenuss und Fotokunst seit Jahren auch erfrischende Kochkunst an - Patrick Gebhardt - Küchenchef und Mitinhaber weiterlesen ...

11. Dezember 2012

Piper-Heidsieck-Champagner Rare 2002

"Besonders gut harmoniert der Rare 2002 mit Foie Gras, gebratener Ente, Jakobsmuscheln und Loup de mer, Trüffel oder feinem Ibérico-Schinken", rät der Kellermeister, "aber auch zu einer Käseplatte passt er hervorragend. Ich persönlich liebe ihn zu einem Stück Ziegenkäse auf Nussbrot." weiterlesen ...

19. März 2012

ARD-Buffet

Jörg Sackmann bereitet Dienstag zu: Kalbsragout mit Möhrencreme und Champignons - Die Ratgebersendung des SWR im Ersten, montags bis freitags, 12.15 - 13.00 Uhr weiterlesen ...

31. Oktober 2011

ARD-Buffet

Jacqueline Amirfallah bereitet Mittwoch zu: Porree à la creme mit Hähnchenbrust - Otto Koch bereitet Freitag zu: Gebratener Zander mit
Schwarzwurzelbandnudeln weiterlesen ...

12. Dezember 2010

Festtagmenüs im Sterne-Restaurant “Forellenstube” Ilsenburg

Bei Liebhabern der feinen Küche ist das Gourmet-Restaurant "Forellenstube" in Ilsenburg bundesweit bekannt, nicht zuletzt durch zahlreiche Auszeichnungen. An den Weihnachtsfeiertagen und an Silvester servieren Küchenchef Axel Kammerl und sein Team ganz besondere Gaumenfreuden weiterlesen ...

31. August 2010

Heute neues Kochbuch von Cornelia Poletto

Die Hamburger Sterneköchin vermittelt Kochwissen auf eine Art und Weise, die nicht nur einzigartig ist, sondern auch Spaß macht - Heute starten auch die neuen Folgen von "Polettos Kochschule" in der ARD weiterlesen ...

31. Juli 2010

ARD Buffet Kochpläne August 2010

Werktägliche um 12.15 Uht kochen im 1.Programm Karlheinz Hauser, Jacqueline Amirfallah, Vincent Klink und Otto Koch weiterlesen ...

9. Februar 2010

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 11.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Gebratener Wirsing mit Schweinefilet und Käsesauce weiterlesen ...

4. Januar 2010

Rezept: Gebratener norwegischer Skrei mit Rotweinsauce

Den Ofen auf 180° C vorheizen - Die Haut des Kabeljaus von Schuppen befreien - Den Fisch in Portionsgrößen teilen, mit Salz und Pfeffer würzen weiterlesen ...

30. Dezember 2009

Rezept: Gebratener Skrei auf Erbsencreme mit Minze

Für die Erbsencreme gewürfelte Schalotten in Olivenöl anschwitzen - Die gefrorenen Erbsen kurz unter lauwarmen Wasser abspülen und hinzufügen. Mit Hühnerbrühe oder Fischfond aufgießen - Die Minzeblätter dazugeben weiterlesen ...