gastrosuisse Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

28. Januar 20157. März 2020

Das Übereinstimmungsprinzip in der Gastronomie

Das "Übereinstimmungsprinzip" ist eine neue Denkweise und Methodik, um Konzepte und Projekte jeder Art zu planen, zu steuern und zu kontrollieren - Dieses Buch ist für zukünftige Gastronomen und gestandene Gastronomieunternehmer weiterlesen ...

3. Oktober 2012

Gin – alles über Gin

Gin ist mehr als Gin Tonic - édition gastronomique veröffentlicht umfassendes Nachschlagewerk zu Spirituosen aus Wacholder - ein fundierter Wissenscocktail als Hommage an die Spirituosen aus Wacholder weiterlesen ...

22. Juni 201114. September 2021

Der Schweizer Bier-Sommelier weckt Lust auf einheimisches Bier

Was es bisher nur für Wein gab, hält jetzt auch in der Welt des Bieres Einzug: ein Sommelier, der die Gäste professionell berät und passende Empfehlungen gibt weiterlesen ...

23. Januar 2011

Auch GastroSuisse-Hotels dürfen mit Sternen gekennzeichnet werden

Das Bundesgericht hat in der Auseinandersetzung um die Verwendung der Sterne zur Kategorisierung der Hotels zwischen der GastroSuisse als grösster Schweizer Branchenorganisation für Hotellerie und Restauration und hotelleriesuisse zugunsten von GastroSuisse entschieden weiterlesen ...

28. März 2010

Leitungswasser im Restaurant

Gratis ist nie umsonst - auch eine Dienstleistung kostet Geld - Viele gastgewerbliche Betriebe bieten ihren Gästen auf Wunsch Hahnenwasser an - Der Gast hat jedoch keinen Gratis-Anspruch - Der Restaurateur kann dafür einen Preis festsetzen
eine Dienstleistung kostet Geld weiterlesen ...

31. August 200920. Januar 2017

Das neue Servicelehrbuch ist da!

Der gute Service prägt den Eindruck der Gäste, und die hohe Schule des Services
verdient allen Respekt - Mit dem neuen Servicelehrbuch hat GastroSuisse eine solide
Basis für die Grundausbildung geschaffen weiterlesen ...

31. August 200920. Januar 2017

Das neue Servicelehrbuch ist da!

20. Juli 20099. April 2024

Die Pfefferzeichen- Preisverleihung in Zürich

Am Donnerstag, 3. September 2009, findet im Kaufleuten in Zürich die Pfefferzeichen-
Preisverleihung statt - zum vierten Mal in Partnerschaft des Branchenverbandes
GastroSuisse und der Edition Salz & Pfeffer weiterlesen ...

6. Juni 2009

Charta der Vielfalt

GastroSuisse, der führende Branchenverband der Schweiz für Hotellerie und Restauration, hat als erster Verband die Schweizerische Diversity-Charta (Charta der Vielfalt) von Pink Cross für die Vielfalt in Unternehmen unterzeichnet weiterlesen ...

1. Juni 2008

GastroSuisse begrüsst den Entscheid des Bundesverwaltungsgerichtes

EURO 08: Klarheit in Sachen Public Viewing weiterlesen ...