Alfredissimo!
Eins Plus, Montag, 07.09. um 21:30 Uhr. In "alfredissimo!" macht Wolfgang Niedecken Fisch mit Fenchelgemüse und Honig - Alfred Biolek kocht seinem Gast ein vegetarisches Gericht: Gebratenes Gemüse mit Limettenbutter weiterlesen ...
Wissenswertes zu Fisch und anderen Köstlichkeiten
Shrimps, Krabben, Scampi – manche sind groß, andere klein, die einen heller, die anderen dunkler, Schalentiere oder Krustentiere, mit und ohne Scheren, aus Meer oder Teich: Für den Laien ist es oft verwirrend, sie auseinander zu halten weiterlesen ...
Alfredissimo!
WDR, Samstag, 05.09. um 17:50 Uhr. In "alfredissimo!" macht Wolfgang Niedecken Fisch mit Fenchelgemüse und Honig - Alfred Biolek kocht seinem Gast ein vegetarisches Gericht: Gebratenes Gemüse mit Limettenbutter weiterlesen ...
Kantine des Bundesverbraucherschutzministeriums wird zertifiziert
„Das Bundesverbraucherschutzministerium nimmt eine Vorreiterrolle bei der Nachhaltigkeit ein – auch in der eigenen Kantine,“ sagte Gert Lindemann, Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) heute in Bonn weiterlesen ...
ZDF-Magazin Abenteuer Forschung über die Überfischung der Ozeane
Lange Zeit galten die Meere als eine unerschöpfliche Quelle für Fisch und Meeresfrüchte - Doch heute halten immer weniger Fischarten dem Druck der Überfischung stand und drohen aus den Ozeanen zu verschwinden weiterlesen ...
ZDF-Magazin Abenteuer Forschung über die Überfischung der Ozeane
Lange Zeit galten die Meere als eine unerschöpfliche Quelle für Fisch und Meeresfrüchte - Doch heute halten immer weniger Fischarten dem Druck der Überfischung stand und drohen aus den Ozeanen zu verschwinden weiterlesen ...
Chefköche von Marriott nennen ihre zehn kulinarischen Trends
Wie in der Wirtschaft so gibt es auch beim Essen globale Trends – die aber in der Regel sehr viel angenehmere Auswirkungen haben - Die folgenden globalen Trends stellen Chefköche des Hotelkonzerns aktuell fest – und Gäste in den Marriott- und Renaissance-Häusern können sie schon heute erleben weiterlesen ...
Die Palmwein-Sucher von Bissagos
NDR, Donnerstag, 27.08., 15:15 - 16:00 Uhr. Die Bidjogo leben vom Fischfang und Reisanbau, von der Palmwein- und -ölherstellung weiterlesen ...
SlowFisch 2009
Volle Hallen, interessierte Besucher, begeisterte Aussteller - das war die SlowFisch im vergangenen Jahr - Viele Aussteller waren so angetan von der Premiere der Slow-Food-Messe im Norden, dass sie sich gleich für die Fortsetzung angemeldet haben weiterlesen ...
Die Forelle
Eng verwandt mit dem Lachs (Salmo salar) ist die Forelle (Salmo trutta) - Auch sie ist ein unkomplizierter und vielseitiger Grill-Fisch für den Sommer weiterlesen ...