ecke Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

23. August 201529. August 2026

Jens Pietzonka eröffnet Weinzentrale in Dresden

Bei Jens Pietzonka ist der Durst nach mehr groß: Die neue Weinbar des als Sommelier des Jahres 2013 und 2014 ausgezeichneten Pietzonka hat bereits vor der Eröffnung fast 1.000 Fans auf Facebook. Der Barchef will die Weinwelt nicht neu erfinden, sondern sie entspannter und für jeden zugänglich machen weiterlesen ...

10. Oktober 2014

ÖKO-TEST Regionale Lebensmittel

Die meisten Lebensmittel mit Regio-Label stammen nicht vom Bauern um die Ecke, sondern haben weite Wege hinter sich - Darauf zeigt eine ÖKO-TEST-Untersuchung in der aktuellen Oktober-Ausgabe - von 106 getesteten Produkten sind nur 26 regional weiterlesen ...

30. Mai 2013

Marmelade selber kochen

Obwohl es in den Supermärkten inzwischen eine reichhaltige Auswahl an Aufstrichen zu kaufen gibt, geht der Trend dahin, Marmelade aus frischem Obst selbst zu kochen oder direkt beim Hersteller um die Ecke zu kaufen - Rezept weiterlesen ...

23. Juli 20126. Dezember 2017

Stefan Wohlfahrt

Neues Design-Restaurant in der Fasanenstraße weiterlesen ...

6. Januar 2012

Tim Raue in Hongkong

Abenteuer Leben - täglich Wissen - Wir begleiten den Berliner Sternekoch Tim Raue, er ist einmal im Jahr in Hongkong auf der Suche nach den neusten Foodtrends - Kabel1, Freitag, heute, 17:50 - 19:15 Uhr (VPS ) weiterlesen ...

30. November 2011

Deutschlands schönste Genießer-Ecke: der Schwarzwald

Baiersbronn bleibt mit den beiden 3-Sterne-Köchen Harald Wohlfahrt (Hotel Traube Tonbach) und Claus-Peter Lumpp (Hotel Bareiss) sowie dem Ein-Stern-Koch Jörg Sackmann (Hotel Sackmann) das Mekka für Feinschmecker im Südwesten weiterlesen ...

28. November 2011

Walla Walla Weine

Über 70 Weingüter laden in Walla Walla, Washington zur Verköstigung ein - Edle Tropfen an eiskalten Wintertagen weiterlesen ...

28. Juli 20119. Januar 2021

Weniger Lebensmittel wegwerfen – mit gutem Beispiel voran

Containerweise Abfall und Müll von Lebensmitteln ist im Edeka-Markt bei Theo Schüren in Bonn Fehlanzeige - Eine einzige Hausmülltonne findet sich in seiner "Müllsortierungsecke" neben Bergen von gepressten Kartons und dem Leergut - Wie geht das? weiterlesen ...

24. Juli 201114. Januar 2018

Preisgekröntes Wales

Wales gewinnt Preise in den Kategorien: "Top 10 der weltweit sehenswertesten Destinationen" und "Schönster Strand Großbritanniens" weiterlesen ...

1. Juni 2011

Kulinarische Erlebnisreise ins Amari Atrium Bangkok!

Frittierte Entenzunge, panierte Hühnerfüße, gegrillte Käfer und Ameiseneier - für alle, die es ausgefallen lieben, ist das Amari Atrium Bangkok die richtige Adresse - Chefkoch Hanspeter Aschwanden kreiert seinen Gästen ein extravagantes Menü weiterlesen ...