Tony Lu

Mandarin Oriental setzt seine Tradition fort, mit regionalen Starköchen (Heston Blumenthal - London, Thierry Marx - Paris, Carme Ruscalleda - Barcelona...) zusammen zu arbeiten, die jeweils zu den besten des Landes zählen. Im neuen Mandarin Oriental, Shanghai wurde jetzt Tony Lu für das chinesische Gourmetrestaurant Yong Yi Ting gewonnen weiterlesen ...

Chinesischer Käse in Peking

Liu Yang lernte das Handwerk des Käsemachers in Frankreich und übernimmt heutzutage im Le Fromager de Pekin das Ruder: Hier verleiht er dem Käse die Frische und Qualität - Liu Yangs Herde Holstein-Friesian-Kühe grast ausserhalb Pekings weiterlesen ...

Tony Lu

Tony Lu, aufgewachsen in Shanghai, entdeckte bereits im Kindesalter seine Leidenschaft für die Kunst des Kochens - Nach diversen Stationen in Gourmetrestaurants wurde er mit seinen Restaurants Fu1039, Fu1088 und Fu1015 berühmt weiterlesen ...

Chinesen in den Wok geschaut

Wer vor Ort einen Einblick in die immense Vielfalt chinesischer Gerichte und ihrer Zubereitung gewinnen will, dem bietet sich im Rahmen einer knapp zweiwöchigen kulinarischen Erlebnisreise durch China (10. bis 23. Oktober) hierzu beste Gelegenheit weiterlesen ...

Vegetarisches Festival in Phuket

Das Vegetarische Festival auf Phuket gilt als eines der skurrilsten Feste Thailands - Jedes Jahr am ersten Tag des neunten Mondmonats im chinesischen Kalender halten sich vor allem die Einwohner chinesischer Abstammung neun Tage lang an eine strenge vegetarische Diät, die Körper und Geist reinigen soll, um leistungsfähig für das kommende Jahr zu sein weiterlesen ...