Die besten Köche
Trio an der Spitze: Wissler, Wohlfahrt und Erfort auch 2015 die besten Köche - Bau auf Platz 4 weiterlesen ...
Taiwans Nachtmärkte
In jeder Stadt in Taiwan gibt es einen oder mehrere Nachtmärkte - jeder ist etwas anders und alle sind kulinarisch recht interessant - Andre Chiang (Restaurant Andre, Singapur) wuchs quasi auf einem Nachtmarkt auf weiterlesen ...
Wie gesund ist der Mann?
Männer haben eine um fünf Jahre geringere, mittlere Lebenserwartung als Frauen. Die Ursache liegt vor allem in der größeren Anzahl an Sterbefällen unter 65 Jahren weiterlesen ...
Die kulinarischen Trends für 2015
Fundiert. Amüsiert. Ausprobiert. Von Cathrin Brandes, der Grande Dame der kulinarischen Szene Berlins, höchstpersönlich weiterlesen ...
Frisch gepresster Orangensaft
Im Orangensaft stecken mehr Antioxidanzien als gedacht - Am besten frisch gepresst - Mit der neu entwickelten "global antioxidant response"-Methode (GAR) haben die Wissenschaftler die Prozesse im menschlichen Verdauungssystem simuliert weiterlesen ...
GOURMET-FESTIVAL SYLT
Spitzenköche und -winzer aus Ungarn befeuern Geschmacksnerven im hohen Norden - mit Lajos Takács ("Lacipecsenye"), Péter Bolyki ("Corinthia Grand Hotel Royal") László Ruprecht ("Baricska Csárda"), Gábor Horváth ("Gusteau") und Miklós Forrai ("Budapest Calling") weiterlesen ...
Kochen mit Martina und Moritz
Die Kultsendung mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer morgen im WDR Fernsehen, Samstag, 10. Januar 2015, 17.20 - 17.50 Uhr in HD - Thema Niederrheinische Küche - Herzhaft, kräftig und einfach gut weiterlesen ...
Din Tai Fung, Taipeh
Die leckersten Dumplings der Welt kommen aus Taipeh in Taiwan weiterlesen ...
Mythen und Fakten zu Milch
Bei der Milch halten sich aber einige "Weisheiten" offenbar hartnäckiger: So ist immer wieder zu lesen, dass Milch ein "Kalziumräuber" sei. Das ist eine schöne Schlagzeile, weil sie verblüfft weiterlesen ...
Die Zukunft des Kochens?
Supercomputer "Watson" füttert Range Cooker von Miele mit Rezepten - IBMs lernender Supercomputer Watson hat einen neuen Job: Er entwickelt Rezepte und gibt dem Miele-Range Cooker HR 1956 - einem Herd im XXL- Format - gleich das passende Automatikprogramm für die Zubereitung mit auf den Weg weiterlesen ...