Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire präsentiert sein Le French GourMay Menü im Mandarin Oriental, Hong Kong
Pierre Gagnaire
Der französische Chemiker Hervé This und der renommierte Küchenchef und Begründer des "Kulinarischen Konstruktivismus" Pierre Gagnaire filtern im Hotel Mandarin Oriental, Hong Kong die Basiselemente von Produkten heraus und verwenden diese, um vollkommen neuartige Geschmackserlebnisse zu kreieren
Nestlé will aid-Ernährungsführerschein kopieren
Gerhard Berssenbrügge, Vorstandsvorsitzender der Nestlé Deutschland AG, gab in der Zeitschrift Focus (3/2009) ein Interview mit dem Titel "Garantiert kein Placebo"
Reich in der Gastronomie“ von Pierre Nierhaus und Jean Ploner
Bereits in die zweite Auflage geht das Fachbuch "Reich in der Gastronomie – Strategien für die Zukunft" von Pierre Nierhaus und Jean Georges Ploner
Pierre Lingelser: Meine Pâtisserie – Die süßen Geheimnisse der Traube Tonbach
Pierre Lingelser liefert vor allem unerwartet viele Rezepte für Dich und mich: ein Sorbet von frischen Erdbeeren und Champagnerschnee, Schokoladen-Windbeutel mit Mandarinencreme, die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte sowieso, eine Bauernrahmtorte…
Drucken, Kopieren, Scannen – zwölf Multifunktionsgeräte im Test
Modelle zwischen 55 und 175 Euro auf dem Prüfstand – Fazit: Anwender sollten für ein gutes Gerät über 100 Euro investieren – Einsteigergeräte unter 100 Euro zeigen deutliche Schwächen in punkto Qualität und Tempo – Preiswerte Modelle neigen bei längerem Nichtgebrauch zu verstopften Druckköpfen – Canon Pixma MP600 ist PC-WELT-Test- und Preis-Leistungs-Sieger
Festival der Sinne im Kuppelsaal Hannover
Nach dem ersten Showblock haben die Besucher ausreichend Zeit, das umfangreiche und vielfältige Menü zu genießen: Diesmal präsentieren folgende Köche an mittlerweile acht Kochstationen die Hauptgänge: Markus Kirchner (Maritim Airport Hotel), Andreas Schaer (Central Hotel), Christian Klar (Halbmeyerstuben im Stelinger Hof), Christoph Rau (La Cocina), Benjamin Meusel (Restaurant "Die Insel", Hannover), Steffen Fredersdorf (Restaurant 5th Avenue, Sheraton Perlikan Hotel Hannover), Torsten Meier (Pier 51) und das gesamte Team um Ulrich Vetter aus dem HCC
Christian Holzner und Sebastian Bator
Zum 15. Mal ging kürzlich der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia mit einem spannenden Finale über die Bühne – Die beiden Erstplatzierten Christian Holzner (Snack) und Sebastian Bator (Dessert) können sich über eine 5-tägige Studienreise nach Dubai freuen
Festival der Sinne
Festival der Sinne am 28. Januar 2013 im Kuppelsaal Hannover – Völlig losgelöst zwischen Kunst & Kulinarik – 8. lange Nacht der Gastronomie – es kochen Festival der Sinne, Torsten Maletti, Markus Kirchner, Andreas Schaer, Christian Klar, Christoph Rau, Benjamin Meusel, Mark-Erich Volker, Torsten Meier, Ulrich Vetter und Lars Heins
Jörg Rauschenberger
30 Jahre Rauschenberger-Gastronomie: Vom Spaghetti-House in die Top 100 Deutschlands