Matthias Esbach
Neuer Küchenchef und frische Vitalküche im Naturresort und Medical Spa Gut Klostermühle, Brandenburg
Kochen wie ein Profi
Vom Garen mit Sous–Vide über die richtigen Pfannen, Messer, Mörser und Co. bis hin zu der perfekten Bratkartoffel: Kochen wie ein Profi – der neue Ratgeber der Stiftung Warentest – liefert die bestens Tipps und Tricks für clevere Küchenorganisation, effektive Vor- und Zubereitung und ausgezeichnetes Kochen, Würzen und Anrichten.
Neuer Weinführer „Deutschland“
«Die Bibel des deutschen Weins wird sich zur multimedialen Plattform der deutschen Weinlandschaft und Weinkultur entwickeln. Mit dem Buch im Epizentrum runden ein neuer Webauftritt, Social Media-Aktivitäten und eine nutzerfreundliche App die Gesamtheit des Projektes ab», schwärmt Chefredakteur Joel Payne. «Mit VINUM als Partner können wir das ganze Jahr hindurch immer wieder kommunizieren und Akzente setzen.»
GM Berlin: Tim Raue ist Bester
Markus Semmler steigt gleich mit 15 Punkten ein! Sebastian Frank und Sonja Frühsammer steigen auf 17 Punkte auf – Christian Lohse fällt auf 17 Punkte – neu: „Duke“ in Charlottenburg, „E.T.A. Hoffmann“ in Kreuzberg und „Osteria Centrale“ in Charlottenburg (je 14 Punkte), „Brenner“ in Schöneberg, „Café Madrid“ in Mitte, „Honça“ in Wilmersdorf, „Long March Canteen“ in Kreuzberg und „Ula“ in Mitte (je 13 Punkte)
Charity Kochen in Fleesensee
vom 28.10. bis 30.10.2011 das „MEHR GENUSS FESTIVAL“ im Robinson Club Fleesensee – Köche: Heiko Antoniewicz, Matthias Buchholz, Peter Eckart (Küchenchef ROBINSON Club Fleesensee), Karlheinz Hauser, Ramona Herbst (DAS EDEL Storchennest, ROBINSON Club Fleesensee), Thomas Kahl, Thomas Kammeier, Kolja Kleeberg, Otto Koch, Rolf Straubinger und Ralf Zacherl
Kaffee oder Tee?
Die Kochoriginale: Hausmannskost-Italien, Mit Alfons
Schuhbeck – Montag, 25. bis Freitag, 29. April 2011, 16.05 Uhr im SWR Fernsehen
Genießen unter freiem Himmel
Restaurantführer Deutsche Weinstraße – Verzeichnet sind Gastronomiebetriebe unterschiedlichster Couleur – vom Gourmet-Tempel bis zum Biergarten
600 Mosel-Weine im Test
Jahresauswahlprobe der Weinwerbung: Höchste Noten für Auslesen
Birkweiler Weinfrühling
Am Pfingstwochenende präsentieren zehn Winzer unterstützt von fünf Köchen zum ersten Mal eine genussvolle, lukullische Weinwanderung rund um die bekannte Weinlage Birkweiler Kastanienbusch